アップルリングを焼く



リンゴの入った焼き菓子やパンが大好きな私。

今日は、パンを焼きました。アップルリングです。

お昼に間に合うように始めたのに、長電話や用事してたら遅くなって
3時のおやつになってしまいました。(笑)
自分でいうのもナンですが美味しかったです~。

調子に乗って食べ過ぎたので、晩ごはん抜こうと思ってます。

最近、無塩バターが品切れ状態で困っています。
業務用の450グラムが手に入らないんです~!

うっかりしてました・・・。冷凍してあるわ、と安心してたらもう無かったぁ~!kao12

パン屋さん、ケーキ屋さん、小麦粉にバターが値上げでお困りでしょうね。
  

Posted by えつこ. at 2008年02月29日20:20

喜界島の優しいお菓子

台所を掃除してたら粉類を入れてある所から大きな紙袋が出てきました。
袋に「喜界島セット」と私の字で書いてあります・・・。

去年の5月に主人と喜界島に行きました。


鹿児島県にある島なんですがもう少し飛行機で飛ぶと沖縄です。
美しい海と、一面にサトウキビ畑が広がるのんびりとした島。

土地の方との交流会があったり奥様方の温かいおもてなしを受けて
期待していた以上に思い出に残る旅でした。

喜界島の皆さん、特に奥様が底抜けに明るくて温かい方ばかりでした。
こちらでは食べた事の無い手料理が並び、それがまたとても美味しくて~!
皆さん、陽気な方ばかりですぐに何かあると踊り出さはるのがビックリでした。

そちらで頂いた手作りのお菓子でやみつきになったのが
はったい粉むっちーという名のお菓子。
名前の通りはったい粉と、もち粉、そして喜界島名物の黒砂糖の入ったもの。
とっても素朴な味で、はったい粉の昔食べた懐かしい味がたまりません~!

余ったのを沢山頂いてホテルに帰ってからも食べてました。(笑)
奥様方に「美味しいですね~!作り方を教えて下さい~」とお願いしましたら
帰り際、見送りに来て下さった方がレシピと粉をセットで渡して下さいました。

早速、帰ってから作ってみました~!ホントに簡単であの喜界島の味でした。


主人の母が大好きで、なつかしい~と喜んでくれるので
久しぶりに「喜界島セット」の袋から出して作りました。すぐに出来るんです~

夕方、お買い物に行く途中、咲樂さんにおすそ分け・・・。
前回、じょうよう饅頭が失敗だったから・・・。今日は大丈夫だったわぁ~!(笑)

のんびりと美しい島、喜界島にもう一度行きたいなぁ~。

  

Posted by えつこ. at 2008年02月28日21:09

雪が降る前に~!

今日の天気予報は、午後から冷え込み雪icon04・・・また雪かいなぁ~kao12

27日に納める約束の卒業証書を持って京都、北山の文具屋さんに
行く予定をしていましたのでという言葉に昨日からビビッてました。

午後から雪という予報なので予定より早く10時前に家を出ました!
運転中にチラチラと雪が降ったりするとドキドキでした~!降らないでぇ~

何度も行った事があるくせに、途中道を間違えましたが無事に到着!
今日、また小学校の卒業証書を1校分預かりました。3月も続く~icon10

約束通り渡せてホッとしたら今度は北山辺りのお店が気になるぅ~!



でも、お天気が心配なので寄り道せずに北山を後にしました。(涙)
逢坂山まで帰ってきたらホッとしました。雪、大丈夫みたいね・・・。
早く、帰って来れたので琵琶湖をチョッと見て帰ろ~。


今日の琵琶湖は荒れて水が凄く濁っていました。波も凄い・・・。
ゆっくり出来なかったけど、北山までのドライブ楽しかったなぁ~。
残りあと少し・・・名入れのお仕事頑張らねば~。
  

Posted by えつこ. at 2008年02月27日18:14

今夜はロールキャベツ

今日は、朝から雨でした。今も雨音が凄いです~。

ダルセーニョでお仕事でしたがこんなお天気だから暇だろうと思ってましたのに
今日は沢山のお客様が来て下さいました~。何と、ビックリ~!
makanaiyaさんのma旦那さんとmaさんが来て下さいました!

今日初めてお会いしましたが、思ってたよりお若くてビックリしました。
奥様のmaさんも皆さんが仰る通りキレイで可愛い方でした~。
伊万里さんと2人、チョッと緊張しながらサンドイッチを作りました~(笑)

ma旦那さまには、お料理の記事でアドバイスのコメントを頂いてましたので
お会い出来てとっても嬉しかったです。お二人仲がよろしくて羨ましいです~。

お客様が途切れることなくいらっしゃって、お陰様でとても忙しかったです。
帰ったのが5時前でしたが今日は大丈夫~!夕飯の用意は出来てました。

今、キャベツがとっても美味しい季節。
ロールキャベツを朝から作りました。
早くから煮込んでそのまま置くと
食べる頃とても美味しくなっています。
カレーが次の日美味しいのと同じ?
キャベツは芯以外全部使います。
        残ったキャベツの芯icon15

牛肉と、豚肉をフードプロセッサーで
ミンチにします。家で挽くと美味しい。
キャベツの葉の硬いところは
細かく刻んでミンチの中に入れます。
キャベツの葉は二枚重ねで
たっぷりと。煮込むと甘さが増します。


ここで登場!ダルセーニョの
自家製ベーコン
これで、プロの味付けになります!
調味料としてすごく重宝しています!
お野菜を煮込んだポトフや
ジャガイモとベイクドポテトにしても!


今日はコンソメ味でシンプルに。
今、こうして記事が書けるのも
この一品があるお陰~。余裕です!
そろそろ誰か帰って来そうですので
今日はこの辺で・・・。
早い時間に更新出来て嬉しい~!

  

Posted by えつこ. at 2008年02月26日18:47

甘酒でほっこり~

今日は、何も予定を入れない日で、片付け仕事をする予定だった。

去年の春から町内の役が当たり結構いろいろ忙しい一年でした。
3月で一応終わるけど最後の仕事が細々とあるのでその事が気になっていた。
午前中にそれを片付けて午後は名入れを・・・。(まだ、ありますねんkao08

家事を済ませ、気合いの珈琲を入れて座ったとたんに電話・・・。
「お~い!家にかばん忘れた~!」と主人。えぇ~?何ですてぇ~?
「手帳がないと、予定がわからん~!拡大コピーしてファックスしてくれ~!」
用件だけ言って電話を切る主人。もぉ~!いつもそうやぁ~kao02

朝、送り出す時に気が付かない私も、私だけど何も持たんと行くか~?
でも、京都の会社まで届けてくれ~じゃなくて良かった~。
かばんに財布も入ってるし~。これが私やったら、何て言われるかぁ~kao12

早速、手帳を拡大コピーしてファックスしょうとしたら番号が分からん!
また、会社のファックス番号を探す・・・・。ない!ファックスは書いてない~。
暫らくしたら出てきて今度はファックス送ろうとしたら、スムーズに行かないicon10

イライラしてたら、また電話・・・。
「早してくれ~!何してるねん~!」と主人「すみません~!今すぐ~!」と私。
何で~?立場が逆転してるし~!何で私、謝ってるのん?いつもそうやん~!
そんなこんなで午前中の予定は半分も出来ず午後にずれ込んでしまいました。

イライラしても仕方ないので3時にゆっくりと昨日の麹屋さんの甘酒飲みました。








袋に書いてある麹屋吉右衛門の周りを囲ってるのはムカデの絵!
三上山を、むかで山と呼ばれてたからなんでしょうね。ちと気持ち悪いかな?
1人分ずつ分けてあって水で薄めてレンジで2分。これは簡単でいいですね~。

生姜をすりおろして入れました。
お砂糖は入れませんでしたが
麹の自然な甘さが何とも言えず
優しい甘さで温まりました。
子供の頃、苦手な味だったのに
不思議だな。今は大好きです。

主人の母と仲良く老舗の甘酒を頂きました。
甘酒のほんわかした温かさでイライラは何処かへ行ってしまいましたとさぁ~!
めでたし、めでたし・・・。

  

Posted by えつこ. at 2008年02月25日21:06

麹屋吉右衛門さんで味噌作り

朝、カーテンをそ~っと開けたら白銀の世界。しかも、降り続いてるし・・・。
いやぁ~ん!どないするの~。野洲までお味噌しに行かんならんのに~!

2時過ぎに待ち合わせだったから何とかなると思って前向きに準備をしました。
そして、何とかなりました~。kao05道の雪は融けてました~。良かった~!

一緒にお味噌の仕込みをしたのは滋賀咲くのRinさんとにこにこmoonさん!
お味噌作りの記事を見て、関心をもたれて質問されたので
「じゃあ一緒に行きますか?」って事で若い2人が初参加。

野洲の三上山のふもとの麹屋さん。
麹屋吉右衛門さん。
こちらの山﨑豊彦さんのご指導で
美味しいお味噌の素になる
麹を分けて頂いてお味噌を作る。
今日は、沢山の方が来られてました。

甘酒、お味噌に無くてはならない麹。
お正月の甘酒は、お多賀さん、
伏見稲荷、清水寺近くの甘酒屋さんが
こちらの麹を使っておられるそうです。
「三上の麹屋」と親しまれる老舗。
そんな貴重な麹を使わせてもらい、
美味しいお味噌が出来上がるのです。
昨日炊いた黒豆と麹、そしてお店の
モンゴルの岩塩を分けて貰って
機械で撹拌します。
これも、山﨑さんがやって下さいます。
自分でお味噌を作ってた時は
この、混ぜる作業も大変でした。
機械だとあっという間です~。

そして、混ざった物を別の機械に。
スイッチオンでこんな風に出てきます。
色の悪いモンブランみたいです~(笑)
この作業も自分でやる時はすり鉢で
砕くかフードプロセッサーで潰すか。
それが、あっという間にこの状態!
お味噌汁にした時に凄くなめらかで
おわんの底に粒が残りません。

これで、お味噌の素は出来上がりです。後は瓶などに入れて熟成させます。
今からだと、食べられるのは夏が過ぎた頃ですね。








これは、早く出来たRinさんが空気を抜いて味噌玉を作り、瓶に入れてる様子。
この作業が出来たら後は熟成するのを待つばかり。簡単でしょ~。

お味噌を作ってますと言うと皆さん凄く驚かれますが私がしている事は簡単。
以前は、もっと大変でした。麹も乾燥の物を使ったりしてました。
でも滋賀にこんな素晴らしい所があります。
もし、作ってみようと思われた方は山﨑さんに直接連絡してみて下さい。

   住所 滋賀県野洲市三上1039   電話 (077)587-0397 

今日は、滋賀咲くの若い2人と楽しい時間を過ごしました。
これからもこうして手作りのお味噌を作って愛する家族に美味しいお味噌汁を
作って欲しいなぁとチョッと?先輩の私は願うのであります~。  

Posted by えつこ. at 2008年02月24日21:14

黒豆のお味噌に挑戦!

明日は年に一度のお味噌の仕込の日。

以前、手作り味噌の事を記事に載せた事がありますが、
毎年、この時期になると野洲にある麹屋さんにお願いして
家で煮た大豆と、そして麹屋さんの麹、塩を混ぜてお味噌を作ります。

結婚した頃、主人がいつもお味噌汁を残すんです・・・。
あの頃は、そんな事も悲しくて(あの頃は可愛かった~)
主人がおかわりしてくれるお味噌汁を作ろうと必死でした。(オーバーな~!)

ある方から手作りのお味噌を頂いてそれが凄く美味しかったので
毎年、大豆を炊いてお味噌を仕込むようになりました。

去年、麹屋さんで試食させてもらった黒豆のお味噌。
これがとっても、まろやかで美味しかったので
今年は黒豆のお味噌も仕込む事にしました。

昨晩水につけて置いた黒豆。
左の豆が一晩水につけたもの。
すごい大きくなってるでしょ~!
バケツをのぞいてビックリ~!
水をいっぱい吸っています。
美味しいお味噌になってやぁ~









        こちらが黒豆               こちらが大豆

泡はキレイにすくいます。食べられる柔らかさになったら出来上がり。
どちらも滋賀県産の美味しいお豆。そのまま食べても甘くて美味しい~!

今日の仕事はここまで。お豆と煮汁は分けておきます。
煮汁も明日使います。この煮汁も甘くて美味しい~!

実は明日、滋賀咲くの若い奥様2人もお味噌作りに参加されます。
目を輝かせて「楽しみにしています~!」って言って貰ってとっても嬉しいです。

食べる事を大事に想う事は、家族の事を大事に想ってるから。
美味しいものを食べてる時は自然と笑顔になりますからね~。
若奥様のパワーに負けないように、昔の初々しかった頃を想い出して・・・。

明日、雪積もりません様に~!お豆、炊けたし~!  

Posted by えつこ. at 2008年02月23日21:26

頑張れ~私!

今日は、1日家にこもって卒業証書の名入れの仕事。
昨日、結構頑張ったお陰で何とか先が見えていました。

仕事を頂いている所から「最終いつ頃出来ますか?」と電話があった。
強気に「2月中に納めさせて頂きます!」と言ってしまった~。

でも、そのせいかお尻に火が付いたみたい!
いつでもそう!ギリギリにならんと出来ない性格・・・。

頑張った分、3時のおやつは楽しみだわぁ~!

おととい、抹茶のシフォンを焼いた。
小麦粉ではなくお米の粉を使って!
リ・ファリーヌという製菓用の米粉。
コレを使うとキメが細かくて軽くて
フワフワのシフォンが出来上がる。
表面の黒い粒はあずきの甘納豆。
甘さが控えめでいくらでも入る。
あかんやん~!
今日は、フワフワの
ホイップしたミルクを入れた
カフェラテにしました。
もう少ししたら晩ごはんの用意。
あぁ~!今晩は何にしましょ~?
主人は今夜は食べないので
冷蔵庫のにある物で何かします~。

実は、名入れしながら献立考えたり、おやつの事思ったり・・・。
卒業生の皆さん、ゴメンなさいね~。  

Posted by えつこ. at 2008年02月22日16:42

そろそろ本気!

今の時期、受験生は大変な毎日を送っておられると思います。
そして、3月に入ると卒業式。何か、あの頃の事を想い出しますね~。

今、私は卒業証書の名入れの仕事に追われています。

毎日、少しずつ時間を見つけては書いてますが
なんせ、じっと座って1日中・・・というのは
出来なくて・・・(だいたい、ウロウロし過ぎやねん~)
正直、ちょっと焦っています・・・。icon10


今年は全部で8校分。そう、ブログしてる場合ではないんですけどねぇ~(笑)
現実逃避・・・って○○さんもブログで書いておられましたね~(笑)
その気持ち、とってもよくわかります~!

明日は、予定も入れずに1日中、座って書きます!絶対!
そして、息抜きに甘いものと滋賀咲くブログ・・・。ええやんか~icon06

それでは、今から頑張ります~!
  

Posted by えつこ. at 2008年02月21日20:49

はがき絵の日

今日は、月一回のはがき絵教室の日。
主人の母と中主の神谷先生の教室へ行ってきました。

今日はシクラメン、福寿草、しゅんらん、椿でした。
花の絵はハガキに描いておくと、急にお礼状を書くときや
季節の便りに重宝します。

教室から帰って、また復習です・・・。
何とか、ハガキに数枚仕上げました~。


早速どれか1枚、毎月楽しみに待ってくれてる実家の母に送りましょ~。

              ご案内

   神谷禮子展
      2月26日(火)~3月2日(日)まで  
      午前11時~午後6時(最終日は4時半まで)
     
     『冬景色と野の花たち』

      画廊 ギャラリー風の門 (JR草津駅東口徒歩2分)
                    電話 077-567-8574  

Posted by えつこ. at 2008年02月20日21:07

めかぶのパワー

今日、お買い物に行って生のめかぶを見つけました。

めかぶはわかめの生殖器に当たりヌルヌルと糸を引くのが特徴で
このヌルヌルが免疫細胞を活発化させるとっても優れた食品なんですって~!
ぬめりがウイルスや細菌から身体を守るそうです~。偉い食品やわぁ~!


よく刻んだ状態でパックにおだしと一緒に入って売っていますが
生を熱湯でサッと湯がいて食べると何とも美味しいです~!









一瞬で色が美しい黄緑色になります。
色が変われば冷水に取り水気を切って刻みます。


この時、ヌルヌルして正直とっても刻みにくいです。
これを、私は麺つゆで味付けして納豆の様にかき混ぜて頂きます。

身体に良くて美味しい~!
季節限定のなので、是非お試しください~!
  
タグ :めかぶ

Posted by えつこ. at 2008年02月19日20:56

ひと目惚れの古い椅子

先日、紹介しました尾賀商店さんで見つけた古い椅子。


ひと目惚れして連れて帰りました。(笑)

昨日、ダルセーニョの伊万里さんに見てもらいました。
「これ、家に置いたら主人に何やこの汚らしいモン~って言われますやろね?」

さすが、主人の事をよく分かってる伊万里さん・・・
「そやなぁ・・・お金出したって言わん方がいいかも。」
「どっかで拾ろたって言いますわ。(笑)」・・・と私。(尾賀商店さんスミマセン)

そしたら奥からいい物を持って来て下さいました。

少しでもキレイに見える様にと
こんなイイ物を貸してくださいました。
朝から、これで椅子を磨いて
何か、より素敵になりました~!
嬉しい~!伊万里さんありがとう~
さあ~何処に置きましょう~


私としては、玄関入って正面に
ホントは置きたいんですけど
ひかえめに階段の脇に
さりげなく置きました。
主人の様子を窺いながら
少しずつ正面に移動・・・
するつもり・・・・です。(笑)
帰って来たら
何て言われるかしら・・・?
気づかれへんのが
一番ありがたいねんけどなぁ~。
  

Posted by えつこ. at 2008年02月18日12:32

滋賀咲くの皆様に感謝!

今日は、ダルセーニョで初めての滋賀咲くカフェがありました。
14人も来て頂きまして感謝しています。ありがとうございました。
ずっとお会いしたかった方とお話し出来たりとても楽しい時間でした。


皆さんが帰られた後、伊万里さんと
たくさん来て下さって良かったね~と感激してました。

滋賀咲くの皆さんとこうしてお会い出来て本当によかったです。
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。
ありがとうございました。  

Posted by えつこ. at 2008年02月17日21:50

素敵過ぎる空間

昨日、近江八幡にある尾賀商店さんに行ってきました。
以前から気になってたお店。

いつも素敵なお店を紹介されてる、くま先生のブログ
尾賀商店さんの事を詳しく紹介されたのを見て
も~我慢出来なくなって、すぐにとんで行きました!(笑)


町屋を改造して中には5つのお店が入っています。
中に入ると、自分の「好き」な物が凝縮されたこの空間にノックアウト・・・。








照明作家 村井賢治さんの作品が並ぶ switch
優しい光に包まれたあたたかい雰囲気。
アールヌーヴォーを想わせる曲線のライトスタンドがとても気に入りました。

ハンコ職人 斉藤江湖さんのお店
       江湖庵
展示されたハンコは柔らかい線の
楽しくて味のある手彫りならではの
やさしさ。是非彫ってもらいたいです。


奥川祐二さんの陶器作品が並ぶ
       「空」
赤が印象的な器。
女性の作家さんなのかな?と
思ってしまう、優しい器。
赤の中でも大好きな赤でした。

Gallery  
Three-Six
この日は、琵琶湖の写真が
展示されてました。
モノクロの琵琶湖。素敵でした。


珈琲 セブン社
前から飲んでみたかった珈琲。
入れて下さったお店の方が
とても素敵な方で、お話しさせて
もらえて嬉しかったです。
たまらなく美味しい珈琲でした。

どれを取ってもいい感じ。滋賀の素敵を集めた空間でした。
お店の方が皆さんとても感じのいい方ばかりでびっくりしました。
近江八幡に通いそうな、何度も行きたい空間です。
私の写真では伝わり難いのでくま先生のブログで楽しんで下さい~。  

Posted by えつこ. at 2008年02月16日17:53

夜中にガトーショコラ

皆さん、昨日は素敵なバレンタインを過ごされましたか?
我が家のバレンタインは昨日のブログで紹介しましたが・・・。

やっぱり14日のうちに、帰ってこなかった主人。
酔っ払って12時25分に帰宅。

「遅い!」と言いながら、でっかいハートのガトーショコラを出しました!
ダイエット中の主人に夜中のチョコは最悪なんですが
「ひと口だけ食べる・・・。」と言いながら


たくさん食べてくれました・・・。(笑)・・・無理やり?
ダイエットの足を引っ張る悪い妻・・・。

残りは、息子2人と母と私で~。


焼きたての昨日より、しっとりとして
美味しゅうございました~。  

Posted by えつこ. at 2008年02月15日18:08

愛?のガトーショコラ

今日は、バレンタイン。
今年は特別に愛?を込めてハートのガトーショコラを焼きましたicon06


焼けたのが8時半過ぎ・・・。つい先程(笑)
全然焼くつもりしてなかったのに何も、用意してない事に罪悪感を感じて・・・。

だって、皆さんのブログ拝見してたら家族のため、旦那様のために
凄い気合いが入っておられるので・・・。
結婚してからは、主人がもらって来るチョコを待つ超手抜きな妻でした。kao12

でも、昨日と今日心が温かくなるハートの嬉しいプレゼントを頂いて
バレンタインってエエやん~って思いました。


これ、ねえさんがハートのパンを焼いて下さいました~。
とっても嬉しい~。愛、確かに受け取りました(笑)

でも、肝心の主人はまだ!icon09
酔っ払っててもいいから、今日中には帰って来てよ~!

  

Posted by えつこ. at 2008年02月14日22:16

今日もまた雪。

今日も朝、外を見たら真っ白でビックリしました。
最近、雪がよく積もりますね。予定がある日はホントに困ります。

今日はヨガサークルの日でした。歩いて行ける距離なので良かった~!
今日で2回目の翠さんもご近所なので歩いて・・・。
翠さんに大好物のクッキーを頂きました~!嬉しい!ありがとう~


バレンタインの可愛いハート!お味もココア風味でおいしい~!
帰って、早速いただきました~。食べるのがもったいないほど可愛いハートicon06

そして、大変だったのが遠い所から来られるねえさん。
今日もパンをお願いしてたんですが
雪の渋滞の中、必死で届けて下さいました。


今日は、バナナとくるみのパン!これも絶品!
お昼に食べる時まだ、ほんのりとあたたかかったです~。
ねえさんのパン、美味しいてたまらん~

ヨガした後の食欲すごいです・・・。
これでええねやろか?健康って事?
まあ、ええかぁ~。美味しいねんし・・・。
  

Posted by えつこ. at 2008年02月13日21:43

もうすぐ滋賀咲くカフェ!

今日は、ダルセーニョでお仕事でした。
火曜日は、休み明けなので12時のオープンまでに
準備する仕事がいつもより沢山あります。

店内に飾られるお花も毎週変わるのでとても楽しみです。
オーナーの伊万里さんが、アンティークの花器にセンス良く
生けられるのを見せて貰える事は、とてもいい勉強になります。


今日は、お店に入るなり新しい家具が入ってるのに気づく。
店内のアンティークの家具はみんな商品なので、
先週ドレッサーが売れて出て行ったのでそこに新しいのが入って来たみたい。

いやぁ~!すごく可愛い~!素敵~!
キッチンに置く家具だそうです。
棚の部分にお皿を立て掛けて
飾ったり出来る様に出来ています。
引き出しも広いし、こんな中に
焼き菓子の型を入れたりしたいなぁ~
・・・なんて、お客様より私が一番
興奮してるみたいです。いつも。(笑)
でも、この家具は来ていきなり
御売約済みとなりました。
もう少し、眺めていたかったなぁ~(涙)
また、新しい出会いがあるんですけど。

いよいよ、17日の日曜日に滋賀咲くカフェがダルセーニョであります!
12時からいつも通り営業させて頂きます。
大変申し訳ありませんが
骨董品が置いてある為、小学生以下の子供さんは入って頂けません。
わがままな店で本当にすみません。

当日は店で燻製した、ハム、ベーコン、サーモンを使ったサンドイッチも
注文して頂けます。是非お召上がりください~!

たくさんのブロガーさんとお会い出来ます様に!
今から、ドキドキしています。  

Posted by えつこ. at 2008年02月12日21:14

コラーゲンたっぷりの牛すじカレー



我が家のカレーはよく、牛すじ肉を使います。
すじ肉の下準備が面倒で敬遠さえる方も多いと思いますが
出来上がりは、コクがあって普通の牛肉を使うより美味しいと家族は言います。


いつも行くスーパーのお肉屋さんに
チョッと普通のすじ肉よりは
高いんですけど、すごくキレイで
切る時は包丁が入らないぐらい
筋肉の硬い国産の特選
アメスジというのがありまして・・。
安い普通のスジ肉とブレンドします。

最初、硬いんじゃないの?って
思いますが煮込むと、とろ~りと
柔らかくなります。
一度にたくさん下準備をして煮汁ごと
冷凍しとけば、こんにゃくと煮たり
何かと重宝します。お好み焼きに
すじを入れると美味しいですね!

昨日から煮込んで朝、鍋をのぞくと煮汁はゼラチンの様に固まって
油は白く上に固まってました。その油はきれいに取り除きました。

煮汁に旨みがいっぱい入っているのでカレーが美味しくなるんですね~!
コラーゲンもいっぱい入ってると思うと明日が楽しみです~!(笑)

時間をかけて作ったぶん、美味しく頂きました~。明日はピカピカやぁ~!

  

Posted by えつこ. at 2008年02月11日21:32

つい、寄り道したくなる・・・。

昨日の雪が心配だったけど大丈夫!午後には雪も融けました
お天気も良いし、食材を買いに道の駅まで行って来ました。

わざわざ道の駅まで行かなくてもいいんですけど
琵琶湖と水鳥達が気になって・・・(笑)

今日もたくさんの方がコハクチョウやユリカモメを見に来られてました。
他府県の車が沢山止まってました。琵琶湖、キレイでした!


ユリカモメがすぐ側まで来ます。パンくずを持って来れば良かった~!








いくら見てても飽きない。人に馴れてるし顔も可愛い~!ユリカモメ大好き~!
ながい寄り道になったわぁ~!道の駅に行かないと~!

3時過ぎに行ったのでもう、野菜はほとんどありませんでした。(涙)
でも、私が必ず買う2点はありました~!








  ほんしめじ  1袋 300円         滋賀県産レモン  1個 100円

この、ほんしめじは大きくてしっかりしてます。サッとにんにくオイルで炒めます。
百貨店で箱入りで売ってる物と同じです。安いしコレを目当てで行かれる方も。
レモンは滋賀県で作られてるので安心して使えます。

キレイな景色、可愛い水鳥、そして安くて新鮮な野菜。
わざわざでも車とばして行きたくなるんですよねぇ~。道の駅。  

Posted by えつこ. at 2008年02月10日20:34