今日のテーマはくだものでした～！
今回試してみたのは日本料理の中嶋貞治さんの冷たいデザート
豆腐を使った和風ブランマンジェ
番組では柚子の皮の甘露煮を作って入れたり飾ったりしておられましたが
私は、先日滋賀咲くカフェの時に吉祥さんから頂いた柚子でジャムを作ったので
それを使わせてもらいました。だから、とっても簡単でした～！
材料は絹ごし豆腐、豆乳、生クリーム、砂糖をゼラチンで固めただけなんですが
生クリームが入るからかとってもまろやかで美味しかったです。
私は、柑橘系のお酒グランマニエを少し加えました。
今回、柚子を使われましたがイチゴとか合いそう！アレンジ利きそうです～！
詳しい作り方は番組のＨＰに紹介されています。
ダイエット中の主人もこれなら良さそうですね～！
この番組の楽しみは、プロの仕事が見られる事！
今日も、中嶋さんの包丁さばきが美しくて見とれました～。
柚子の皮を丁寧に刻まれるのを見てさすがだなぁ～と感心しました。
丁寧な下ごしらえからお料理の味は決まるんですね～。
