お気に入りの時間

冷凍の牛すじ肉があったので自家製お味噌でこっくりと煮込みました。

先日、牛すじカレーをした時に一度にたくさんすじを炊いておきました。
下処理して煮汁ごと冷凍してあると短時間で旨みが全開の一品が出来ます。

大根と甘辛味で炊こうか迷ったけど、こんにゃくとゆで卵を入れて味噌煮込み！
タカの爪で少しピリッとさせて・・・。お酒の肴にもサイコーです。
ご飯にもあうんですよね～。牛すじがとろける様に柔らかくておいしいです～。

家族は、時間をかけたと思ってますがホントは手抜き料理ですのよぉ～  

今日は１日家におりました。チョコチップクッキーを作ろうと思い
ココア生地で始めましたがいざチョコチップを入れようと思ったら
あるはずのチョコが無い！えぇ～！何でや～？

そやっ！大好きなカレンツ（干しブドウより小さくて酸味が強い）がある！
それと、コーンフレークをザクッと入れてしまえ～！

見た目もこんな感じで
いい加減に作ったかんじでしょ～？
作り方もシンプルだしスピーディ！
実にアメリカ的なクッキーです。
バターとショートニングを混ぜるので
出来上がりがとってもサクサクです！

かるい焼き上がりなのでつい食べ過ぎてしまいます。（こればっかりやん！）
ピーナツバターと入れて焼いてもおいしいです。バリエーションいろいろです。


チョコチップも好きだけど、カレンツとコーンフレークの組み合わせ好みです～。  

毎朝、楽しみに見ていたNHKの朝ドラちりとてちんが今日で終りました。
脚本と俳優さん達の素晴らしさで、この半年は笑と涙の日々でした。

ヒロインはもちろん素晴らしかったんですが私がこのドラマで注目したのが
母親役の和久井映見さん！今までの彼女のイメージとは全く違った役で
大丈夫か？と最初は思ったりもしましたが和久井さんだったから
このドラマの一番大切な部分が生きたと思います。上手でした～！

いつもエプロン姿。毎日、家族の事を陰で支える生活。
「お母ちゃんみたいにはなりたくない！」と家を出たヒロインが
「お母ちゃんみたいになりたい・・・。」と言った日は涙と鼻水でえらい事でした。

今日の終り方だとまた、続ちりとてちんとか出来そう～！（笑）
それしても、ええドラマでした～。もう朝から泣かなくてよくなるなぁ～！  

　　　　　一日一語、口にするだけで心が綺麗になる一年３６５日の言葉
　　　　　　　　　　美人の日本語という素敵な本があります。

山下景子さんという方が書かれた本ですが、１日ごとをとっても美しい
日本語で表現されています。３月２８日の今日は麗　うららでした。
３月の誕生色は夢宵桜　ゆめよいざくら・・・何かとっても綺麗でしょ？

その言葉の意味もわかりやすく書いてあります。
季節を感じる言葉、やすらぎを与えてくれる言葉。夢や喜び・・・
日本語は美しい！こんな美しい言葉を知らないなんてもったいないです～。
読んでいく内に気持ちが優しくなっていくのがわかります。

表紙も可愛らしくて素敵ですし、分厚いですが中身もとっても読みやすいです。
こんな素敵な言葉が操れたら本当に美しい日本の女性になれるでしょうね～！

幻冬舎から定価１４００円で。図書館で借りる前に買ってしまいました～！
自分の誕生色や生まれた日の美しい言葉を知っておくだけでも嬉しいですね  

キレイな箱に並んだ有名な洋菓子店のクッキーも好きだけど
昔から慣れ親しんだ安くて美味しい袋入りのお菓子も大好きです。

１００円均一のお店にも置いてあるココナッツサブレ。
子供の頃からパッケージも変わらないし
誰でも一度は食べた事があると思います。

これ、私好きなんです。上にグラニュー糖をかけて焼いてあって
ツヤがあって軽くて、ほっといたら何枚でも食べてしまいます・・・。

枚数を決めても止まらなくてまた追加してしまう・・・。
これで１００円？日清シスコさんイイんですか～？
手間ひまかけて、アホらしいて焼いてられへんわぁ～！（笑）

それと、パイで好きなのが源氏パイ！これも絶品！
私は、クラブハリエのリーフパイより源氏パイの方が好き！（笑）
コレは、新発売のメイプルシュガー味！美味しすぎる～
エエのん出してくれはったわぁ～！これもツヤツヤですわん～！

入れたての珈琲で頂いたらもう至福の時です！
どちらもロングセラー。きっと私みたいなファンの人多いと思うわぁ～！
  

今夜は、土筆をたくさん摘んできたので土筆の卵とじと
ねえさんから、摘み立ての菜の花を頂いたので辛子じょうゆ和えをしました。

子供の頃から毎年母と、土筆摘みに
行ってそれを美味しく頂くのが恒例
だったので滋賀県に来てからも毎年
一度は炊きます。我が家でも
楽しみに食べてくれる春の味です。
はかまを取る時、爪がすごく汚れるし
なかなかお手間入りなのですが・・・。

今日も、テーブルに新聞紙を広げて私がはかまを取っていると
テレビを見ていた主人の母が「私もやらせて・・・」と手伝ってくれました。
はかまを取りながら、子供の頃の話や春の草花の話をしていると
あっという間に出来ました。なかなか、ほのぼのとしたいい時間でした。








ねえさんから頂いた菜の花も柔らかくてとっても美味しかったです。
辛子を少しいれてゴマと和えましたが家族にも好評で完食です！

旬のものを頂く事。なによりも贅沢な晩ごはんでした。
  

「かもめ食堂」　荻上直子監督の新作「めがね」をＤＶＤで見ました。

前作の雰囲気が大好きで映画館で見たいと思いながら行けなかったので
楽しみにレンタルしました。ずっと忙しかったので映画を見るという事から
縁の無い生活をしていた私。そんな私にこの映画はじわぁ～と沁みました。

何の情報も無しで見た映画。最初は？？？と正直思いました。
南の島での出来事なんですが凄いドラマがある訳でもなく
スローな時間が流れます。

荻上監督の映画は映像がとてもキレイです。
食事のシーン、料理のシーン・・・かもめ食堂の時もそうでしたが
丁寧に作った物を食べる場面、今回はかき氷なんですが巧いんです～！
もたいまさこさん演じるサクラさんが時間をかけて煮るあずき。
それがたまらなく美味しそうで～！

ほとんどセリフの無いサクラさんがあずきを煮ながら言うセリフ
「大切なのはあせらない事。あせらなければその内きっと・・・」
今の私には、じわ～ときましたぁ・・・・。ほんとにスローなんですわぁ～。

この映画は好きと嫌いがわかれる作品だと思います。
でも、私にはあとから、あとから・・・。島に私も行こうかしら・・・なんて(笑）

キッチンも素敵なんですよ～！センス良くって！海もきれいし～！
すべての場面が絵になる映画です。切り取ってゆっくりと眺めたいわ。

私もまた、あずき炊きたくなりました。この前炊いたばっかりなのに～

たまには映画いいですね！主人公のタエコと旅行して来た気分です。
ゆったり、のんびり、とろ～りしたい方はお薦めです～！

  

すっかり春めいて、庭に出るのが楽しい季節になりました。

今は、何だか忙しくなって庭仕事が思うように出来なくなりましたが
以前はガーデニングの本を片っ端から読んで色を合わせたり高さを考えたり
頑張っていた時もありました。今でもめずらしい種を見つけては買ってますが。








雨が降りそうな時はせっかく美しく咲いてくれてるので切花にして家の中に！
大きな花瓶に生けると言うのではなく、ちっちゃな瓶やコップなどにさして
テーブルやトイレ、玄関などに飾ってたのしみます。

私はこんな色したガラスの瓶が
大好きで、つい買ってしまいます。
並べておくだけでもキレイですが
花を入れたときお互いがピタッと
合った時は嬉しいんですよね～。
自分が育てた花だとたまりません～。

沈丁花の香りが大好きです。
私の母も花を育てるのが大好きで
小学生の頃、学校に行く前に
庭の花を包装紙に包んでよく私に
持たせてくれた事を思い出しました。
教室の先生の机に飾られた母の花。
子供心に何だかとっても嬉しくて
誇らしげな気分だったと覚えています。









今から、こぼれ種で勝手に咲いてくれる花や毎年楽しみにしている宿根草など
また会えるのが楽しみです。これからは雑草とも戦わなければなりませんが
これも全て、無心になれる時間です。草花から癒しのパワーもらっています。  

昨日から会社関係の人と富山の氷見に行ってた主人。
氷見の美味しい物をいろいろ買ってきてくれました～！
魚がおいしい氷見ですが有名なのがます寿司


よく、駅弁大会などで売られてますね～。
昔亭と言うお店のます寿司でしたが臭みが無くて
脂ものっていてとても美味しかったです。

そして、外せないのが氷見うどん！


普通のうどんよりかなり細いんですがツルツルで美味しいんです！
鍋の時に煮込んでもいいし、夏は冷たいのをつるっとサイコーです。








今が旬のホタルイカ！プリプリでした～！昨日の記事でも紹介しました
ｍａ旦那さんのお薦めマヨぽんがとっても合いました～！マヨぽんサイコー！
そして、めかぶ～！ヌルヌルパワーです！明日の朝にいただきま～す！

甘いお土産行っときましょう～！

これは、福井の名菓織福
羽二重餅で粒あんを包んだお菓子。
結構甘い物も大好きな主人は
福井を通ると必ず買って来てくれます。
甘いんですが、濃いお茶と合います。


まだ、この他にも干物とか海苔とか、行くと買い過ぎてしまうみたいです。
連れて行って貰えなかったけど、美味しいもん頂けて満足です～！
おおきに、ご馳走様でした～！

  

昨日はめずらしく家族５人全員が、家で晩ごはんを食べました。

記事にも書きましたが昨日は、ゆとりの１日だったからバタバタせずに
晩ごはんの用意が出来ました。気合いを入れて作った日に限って
「メシ、いらんわぁ～！」という電話があったりするんですよね～！
でも、みんなが美味しいと満足してくれて嬉しかったです～！


ジャ～ン！これ、ｍａｋａｎａｉｙａさんのｍａ旦那さんが教えて下さった一品！
先日、鰆のホイル焼きを記事にしましたら鰆を使ったおいしい食べ方を
教えて下さったので早速作ってみました～！
鰆をひとくち大に切って
ラップではさんで上から
叩いてぺったんこにする。
それに片栗粉を付けて
油でカリカリに揚げる。
それをサラダに載せて
マヨぽんをかけて頂く・・・。

これで、良かったんですよねぇ？ｍａ旦那さん～！
「こんなん違う～！」って思ったはったらスミマセン～！
でも、めっちゃおいしかったです！あっという間に無くなりました～。

マヨぽんって初めて作りましたがイケますね～。
マヨネーズとポン酢ですよね？これも、違ってたらｍａ旦那さん許して～！
私、まだ一度もｍａｋａｎａｉｙａに行った事がないモグリなんですぅ・・・。

そして、メインはやっぱりハンバーグでしょ～！
そこまでマネんでもエエやん～！
イヤイヤ！そんなん話にならへん普通のハンバーグですけど・・・。

ただ、我が家のは、ささがきゴボウが入ります！お肉とゴボウ合うんです～

ミンチは家で挽きます！
これで、かなりプロの味？
それと、玉ねぎは炒めずに
みじん切りを生のまま入れて
ささがきゴボウも入ります。
後は、ふつうの作り方です。



大根おろしと大葉、ポン酢であっさりと頂きます。
サイズはLMS。これは、私でSサイズ。息子たちのはワラジみたいです～（笑）
ｍａ旦那さま！勝手に記事にしてゴメンなさい。でも、我が家の定番に決定！
本物の味を、必ず近い内に頂きに参りますのでどうぞよろしくおねがいします。  

今日は、久しぶりに何も予定のない１日でした。

ずっと、忙しい日々を送っていると気持ちに余裕がなくて
すべての事が中途半端で気持ちがどんどん焦ってしまって・・・。

なので、今日はどこにも行かずに家で用事をする日にしました。
朝から、友達の子供達に贈るシフォンを焼こうと思い台所で
用意を始めたんですが、何だか気になる汚れを発見してしまい
そのまま台所の掃除を始めてしまいました～。
気が付いたら、お昼～！なぬぅ～！！

でも、キレイになった台所で作るシフォンは仕事がはかどる～
私は、ケーキを焼くとき夕食の用意と平行して作る事が多い。
今日は、シフォンを作る事に集中出来たし何か楽しかったぁ～！


きょうはキャラメルシフォン。マーブル模様わかりますか？

それと、先日習ったはがき絵でお便りしました。
季節のはがきをいろんな方から頂くのに全然返事が書けてなくて～！
季節にあった切手を貼って
夕方ポストに入れたら
気持ちがスッとしました～！
ずっと、気になってたんです～。
忙しすぎると、大切な事が
丁寧にできなくなりますね・・・。
実家の母にも送っときました。


晩ごはんの用意も余裕です（笑）今日はめずらしく５人みんなが食べました。
たまには、予定を入れずに楽しく丁寧に家の事を楽しむ日を作ろうと思います。

  

今日、京都の方から嬉しいお土産を頂きました。
京名物　加茂みたらしです。
受け取った時、まだ温かかったので温かい内に頂きました～。

京都のお菓子を頂くと
包み紙がとっても素敵なので
捨てられないんですよねぇ～。
絶妙な色づかいに味のある字。
中身も素晴らしいのですが
パッケージに芸術を感じます。


きゃぁ～！もう、たまら～ん！
みたらし、大好きなんです～
特に、このみたらしは懐かしいんです。
子供の頃に祖父が三条に行くと
よく買って来てくれてました。
京阪三条駅にここのお店が
出しておられましたから・・・。

美味しい物がどこでも何でも手に入る今日でさえ、こんなに嬉しいんやし
子供の頃に、コレをさげて帰って来る祖父を神様みたいに思ってたやろね～

懐かしい味～！おいしいわぁ～！
でも、昔もっと甘かったような・・・。
これも、甘さを控えはったのかしら？
子供の頃、たっぷりと余ったタレを
スプーンですくい、思いっきり食べて
後で、気持ち悪くなった記憶が・・・。
こんな思い出、多いなぁ～私。（苦笑）

食べ物でによって思い出す懐かしい記憶。
このみたらしのお陰で子供の頃のおじいちゃんとの思い出が甦りました。

  

我が家はみんなが魚好きなので、よく魚料理が並びます。
草津には安くて新鮮で有名なあのハズイさんがあるのでとても助かります。

草津の商店街の中に昔からあるハズイ本店。
スーパー形式に変わったけれど、魚屋さんのおじさんにお料理の仕方とか
旬の魚のお薦めはどれか・・とか教えてもらえるので私は好きでよく行きます。


鰆がおいしい季節。おじさんがおいしい食べ方教えて下さいました。
ホイル焼きなんですが、私は今まで味ぽんで食べてたんですが
お味噌を塗ると「たまらん旨い！」と教えてもらったので早速やってみました。
最近、黒い商品が流行ってるらしい
ですが、このホイルも黒いんです～。
熱伝導がいいからか、時間も短縮
されるみたいです。ホイルを広げ
玉ねぎのスライスを載せて
その上に軽く塩した鰆を載せ
好みのきのこを添えます。

鰆に塗るお味噌です。
少し、甘めにするのがおいしいと
おじさんが教えてくれました。
鰆の味噌漬けのイメージです。
お味噌は我が家の自家製～！
色が濃いのは２年熟成物です。
みりんをたくさん入れるより
砂糖を入れたほうが良いそうです。








鰆の上にお味噌を塗ります。量はお好みで！
エノキの上にバターを少し載せて包みます。外だけ黒のホイル。おしゃれ～！
それを、２３０℃のオーブンで約１０分焼きます。（オーブンによって違うかも）

焼き上がりました～！
見た目は悪いですが
かなり、おいしいです～！
簡単だし、ホイルに包むまで
準備しておけば樂チンですね！
今まで味ぽんで食べてたのより
お味噌の方がおいしい～！！

お味噌が魚の臭みを消してくれるんでしょう～！これからはお味噌が定番！
ハズイのおじさん、さすがです～！おいしい料理、これからもお願いしま～す！  

これ、電子レンジ専用の鍋　クック膳と申します。
２４時間やってる通販番組ＱＶＣで１時間に何品も料理が出来上がる様子を
放送されたり、通販生活で紹介された話題のお鍋です。

私は、何年か前にアルプラザで割引されたのを買ったんですが
ほとんど毎日使っています。魔法のお鍋とでも申しましょうか・・・。

ヘルシー、簡単、早い、おいしい、安全がこのお鍋のお約束だそうです。
レンジで、煮る、炊く、蒸すの調理をしてくれるので助かります～！

私はこのお鍋で野菜の下ごしらえをしたり、急いで一品！に重宝しています。
今日はなすの炒め物を作りました。

乱切りにした茄子３本をクック膳に入れ
グレープシードオイル大さじ１と
しょうゆ、砂糖はお好みの量で。
混ぜ合わせてレンジで８分加熱。
出来上がったらおろし生姜をかける。


出来上がったのがコレです。
本にはレンジで４～５分と
書いてあるんですが
私はクタッとしたのが好きなので
多めに加熱します。
油をよく吸う茄子ですがこれなら
大さじ１で炒め煮したことになり
とってもヘルシーです。

この鍋を作られた千葉　真知子さん。
試行錯誤の末、１０年かけて完成されたそうです。

その、千葉さんがレシピ本を出されています。（お鍋にもレシピ付いてました）









クック膳。ネットで買えば３千円台で買えるみたいです。
１人暮らしをされる方へのプレゼントや、離乳食をつくられる方にお薦めです。
  

今日から彼岸の入り。朝から用事を済まして、主人の母と
京都の東山にある義父のお墓参りに行きました。

今日も晴天で、車の中は温室状態で暑いぐらいでした。
お墓の帰り道、お昼を食べた後あんまり良いお天気なので
母が前から浮御堂に行きたいと言ってたので思い切って行く事にしました。


浮御堂がどこら辺にあるかもあまり知らなかったので
浜大津からかなり遠いのにビックリしました。堅田にあったんですねぇ～。（笑）
空が青いぶん、琵琶湖の色が美しくて初めて見た浮御堂に感激しました。
滋賀のイメージですよね～。琵琶湖の風が気持ちよかったです。

車を出して帰ろうとした時
パッと目に飛び込んできた
ソフトクリームの置物！しかも抹茶！
あっ！思い出した～！まりぶーさんが
浮御堂を紹介された時に美味しそうな
和菓子とお抹茶を載せてはったな～！
また、車を止めてお店に直行！
そして、この抹茶のアイスと和菓子の
セットを頂きました。今日は暖かかったのでアイスが美味しかった～！
「嶋屋さん」というお店です。イチゴ大福が有名みたいですね！

そして、帰りは琵琶湖大橋を渡りましたが橋の上で、菜の花畑が近い事を
思い出して、今度は左折してなぎさ公園に向かいました。


いや～～！なにぃ～この美しさぁ～！菜の花の香りもすご～い！
やっぱり、寄り道して正解でした！菜の花の濃い黄色と青い空！美しすぎる！

菜の花の向こうに
まだ雪の残った比良山が・・・。
なんて素敵なんでしょう～。
この場所も母が前から来たいと
言ってた所だったので
凄く喜んでくれました。私は
何度も来てますが今日が一番かな？

お墓参りの帰りに、こんな良い事がありました。お義父さん～ありがとう～！  

昨日は、朝から賞状書士講座の日でした。久しぶりの青い空～。

いつも、教室が終わってから先生と数人でお食事なんですが
京都駅付近は安くて美味しいお店がありそうで無いんですよね～。

長い時間並んでまで食べるのも嫌なので何処に行こう？と考えてると
目の前に京都タワー。青空にくっきりとキレイ～！


あっ～！そうそう！グレゴリ青山の本「しぶちん京都」やったかな～？
その本に、京都タワーの展望台あたりに穴場のレストランがあるって
書いてあった事を思い出しました～！意外と、京都人も知らない穴場とか？

いっぺん行ってみますか？と聞くとみんなノリノリでした。（笑）

京都タワーと聞いて思い出すのは夏休みになると有名になるお化け屋敷。
子供の頃に一度行ったことがあるけど、腰を抜かすほど怖かった記憶が・・・。
電車に恐ろしい顔のポスターが下がっていたなぁ～。もう、今は無くなったけど。

でも、京都に憧れて来られる方に申し訳ない程、何かあか抜け無いのよね～。
迷路みたいに、ややこしくて久しぶりに入って迷ったわぁ～！








おっと～！発見！グレちゃんの本に載ってたこれが噂のたわわちゃん！
京都タワーでたわわちゃん！奈良のキャラクターよりは可愛くて良い感じ！

そして、また発見！
舞妓ちゃんのお人形！
ホンマに幸薄い顔やった～。（笑）
本には、首を振ってしゃべるって
書いてあったが動かなかったなぁ～。
展望台に登るにはお金がいります。
でも、レストランに行く人は途中で降りるので
無料です。エレベーターのお姉さんに伝えます。


期待に胸を膨らませてレストランに行くと、何と今日は満席で１時間待ち・・・。
えぇ～！なんて事～。中をのぞくと凄い景色が目の前に広がってます！
あの、景色を見ながらお食事できるのね～！残念でした・・・。

ちなみに、メニューを見ましたら単品でハンバーグ、パスタ、カレーなどがあり
１０００円ぐらいで頂けるみたいです。あの景色が付いてくるんですから安い！
レストランより３階下からの景色です。
広く開いてる土地は近鉄百貨店跡地。
ヨドバシカメラが来るんですね～。
結局、地下でお昼を頂きました。
次回は絶対あそこでランチにしょうと
みんなで誓いました。（笑）
グレちゃんの影響で人気出たのかな？

京都タワー。昔と変わらず、もっさい名所ですが何か笑える～！また行こ～！  

ここはニューヨーク。雨のマンハッタン・・・。って嘘ですよ～（笑）
大阪ヒルトンプラザＷＥＳＴ　６ＦのＴｈｅ　Ｇｒａｎｄ Ｃａｆｅから見た景色です！

昨日、ライブレポートの後編をその日の内に書き上げたかったのに
町内会の集まりがありまして・・・。超現実的な話になってしまいました・・・。
テンションはいっきに日常生活に引きずり下ろされてしまいました・・・（涙）

朝から、夜の香りムンムンのジャズのお話しは読む方もキツイですね・・・（笑）
かる～くレポート書きます！（専門的な事は正直書けないんです～！）

この、Ｎｏ　Ｎａｍｅ　Ｈｏｒｓｅｓという名の１５人の集まりは
多分、日本で最高の精鋭が結集した才能集合体！

そんな人たちが私達の目の前で、演奏される訳ですからも～たまりません！
アンサンブルの醍醐味、メンバー、一人ひとりのパワー「音魂」が
一つになって迫ってくる訳です！音のシャワーを全身に浴びてきた感じです～。

音楽の力は本当に凄い。そして、この雰囲気でしょ～！
贅沢な時間だと思います。幸せの絶頂ですね～！








小曽根さんのお父様。ハモンドオルガンで有名な小曽根　実さんも
奥様と来られてました。とっても素敵なご両親です～。憧れます。

ＮＨＫの夕方の番組によく出ておられて、拝見しているので
ニコッと笑って会釈したら帰り際、話しかけて下さいました。

あんな立派な息子さんを持たれて本当に幸せだと思います。
演奏も選曲、アレンジも素晴らしかったとお父様も大変喜んでおられました。

楽器を演奏できる方羨ましいです。私は聴くのが専門ですから・・・。
美術、書、映像、音楽・・・といろんな世界がありますが
本物に触れる事は大切な事だと思いました。

行かせてくれる家族に感謝ですね～。




  

昨夜の興奮が残っている内にレポート書きます～！
小曽根　真さん率いるビックバンドＮｏ　Ｎａｎｅ　Ｈｏｒｓｅｓのライブが
梅田のハービスＰＬＡＺＡ　ＥＮＴにある、ビルボードライブ大阪でありました。
小曽根さんのライブにはいつも一緒のMさんと昨晩も楽しみました～！

まず、ビルボードライブ大阪内をご案内
ビルの地下２階にあります。
一晩に２ステージあります。
私達は１ｓｔステージを楽しみました。
開場１７時３０分。開演１８時３０分。
自由席は予約した順番で決まります。
私達は６番でした。ブルーノートの時は
早くに行ってお店の前で並んでたので
その分とっても楽になりました。








店内はご覧の通り素敵な空間です。この辺りからもうテンション上がってます～
１番～順番にお好きな席を選べます。私達はいつも小曽根さんにかぶり付き！








　全体を見た感じ。お料理とお酒を楽しみながら　　　　　　　　私達は、小曽根さんのスグ側の席。
　生の音楽を感じるという贅沢な時間を過ごせます。　　　　　希望通りの良い場所でした～！

ここは、お料理が結構美味しくて
楽しみなんです。お酒も少し～。
私は、アサヒの黒生で・・・。
この雰囲気だからでしょうか？
ビール、美味しいんですよね～！
でも、飲みすぎると目の前のライブが
夢の中の出来事みたいに
なりますのでご注意を！

そして、ステージが始まります。これからがまたまたサイコーなんです～！
続きはまたあとで・・・。  

今日は、大阪梅田のハービスプラザエント内の
ビルボードライブ大阪である、ビッグバンドジャズのライブに行きます。

以前ここは、大阪ブルーノートがありました。
大好きな小曽根　真さんのライブでは何度か
訪れてましたが、名前が変わってから初めて！
今回は、小曽根さん率いるビッグバンド
Ｎｏ Ｎａｍｅ　Ｈｏｒｓｅｓのライブ！
ビッグバンドとはジャズのオーケストラ！
映画、スウィング・ガールズで一時ブームに！
ダイナミックなリズム・セッションに何層にも
ホーン・セッションが重なり合うアンサンブル！

も～！迫力と興奮です～！メンバー全員の音魂が一つになるんです！
演奏している方がめっちゃ楽しんでるのが羨ましい～！カッコいいんですよ～

・・・・と今から興奮してますが今夜です。（笑）
久しぶりの大阪。雨降ってますがオシャレして行ってきます～！

  

昨日、あずきを炊きました。
いつも冷凍しておいて欲しい時にレンジでチンして使います。

本によって炊き方はいろいろですが
私は一晩水に浸けたりせずにいきなり炊きます。

あずき３００グラムをざるにいれ
流水でやさしく洗います。
厚手の鍋に６００ｍｌの水と
洗ったあずきを入れて中強火で煮る。
沸騰したら水２００ｍｌで差し水。
水が浸透してあずきが柔らかくなる。

再び沸騰したら２分煮て火を止める。
ざるにあけてあくの出た湯を捨て
流水をかけてサッと洗う。（渋きり）
鍋に水８００ｍｌにあずきを入れて
再び沸騰させ、差し水をしながら
あずきのしわがのびるまで
１０分程煮ます。

火を止めてざるにあけ、流水で洗う。
コレをする事で風味良いあんになる。
鍋に水８５０ｍｌとあずきを入れて
中強火で沸騰させて火を弱めて
蓋をして、あずきが軽く踊るくらいの
火加減で４０～６０分煮る。
途中蓋を取ってあずきが水から
出ていたら差し水をします。
煮えたかどうかは食べてみます。
煮えたら、あずきをざるにあけ
多少水けを残して鍋に戻す。
砂糖２００～２５０ｇを入れ強火にかけ
へらで手早く練る。
砂糖が溶けて水分が出たら
中火に落としさらに練る。
塩ひとつまみ加えて甘みを引き立てる
私は、出来上がったあんこを
こうしてラップで包んで冷凍します。
あんの硬さはお好みで！
フードプロセッサーにかけて
なめらかなあんこにしてもいいですね。
食べたい時にレンジにかければ
炊きたての美味しさが味わえます。

もうスグお彼岸ですから手作りのぼた餅はいかがでしょう～？
あんこは家で作るとあずきの香りがしてホッとする味なんです～！
女性にあずきは良いそうです！だから冷凍庫にあると安心です～（私だけ？）