昨日は、芋のツルで今日は栗。芋栗が主食みたいな我が家です～
今年は栗が豊作なのか大きくてキレイな栗が安い値段で売られています。
見ると、ついつい買ってしまうんですよね～。そしたら偶然にも
道の駅で安かった～と栗好きな主人が袋を提げて帰って来ました。
栗だらけ～！なんて幸せな事！これは、アレを作るしかないか～！
そう！アレ！お手間のかかる渋皮煮です～～！
ちょうど、たまちゃんがブログで渋皮煮を紹介されてたんです～。
めっちゃおいしそうで、さすがカリスマ主婦の渋皮煮！完璧でした。
渋皮煮より、甘露煮の方が簡単やし、先に楽な方からやってみよ～と
おとといの夜、比較的簡単な甘露煮を作る事にしました。
これは、自然な甘さの粗糖です。これで、優しい味に仕上げたい！
栗は剥く前に、熱湯をかけて置いて
冷めた頃に剥くと皮が柔らかくなり
お尻の方から剥くとキレイに剥けます。
渋皮煮は結構お手間入りですが
甘露煮の方が剥くのは簡単ですね！
アク取りと栗を崩れにくくする為にミョウバンを少し使いました。
本当は、くちなしの実を砕いて煮たら
もっと黄色がキレイに出たんですが
まあ、自然な色でいいかなぁ～と。
砂糖とみりんを入れました。
これを使って和菓子を作りたいなぁ～
出来上がったのが夜の11時過ぎ。その時、いいタイミングで主人が帰宅。
「これ、出来たてホヤホヤ～！味見して～！」と出しました。
栗好きの主人。絶対おいしいと言うはず～！と思ったら
「まあまあやな・・・」 えっ？今、何て～？何ておっしゃいました？？
「うそやぁ～～！」と私。「ワシは旨い時は旨いって言う！」と主人。
ムカァ～！そんな言い方ないわぁ～～！おいしくないって事ですかい？
その夜は、腹がたって眠れませんでした。（ホンマは寝てた）くやしい～！
そして昨日は、リベンジで渋皮煮に挑戦した訳です～！２日連続・・・。
１ｋｇの栗の鬼皮を剥いて重曹でアクを取る訳です。何度もなんども・・・。
見て～！このアク！妖怪人間ベムの事を思い出したのは私だけ～？
くりかえし、水を替えて栗の表面も丁寧にこすってやっと出来たのがコレ！
見た目はまあまあ渋皮煮でしょ～。煮汁と一緒に頂くとおいしい～
甘露煮もそうですが、ビンの中で煮汁が滲み込んでおいしくなるのかな～。
明日、主人に渋皮煮食べてもらお～。今度は何て言うかしら？
また、腹立つ事言ったら、茹でた栗も二度と剥いてあげへんから～
