料理研究家の有元葉子さんの本を図書館で借りてきました。
フードプロセッサーを使った簡単な料理を紹介してあるのですが
今まで、お肉をミンチにする時とパン粉を作る時以外は使いませんでした。
野菜を刻むのも包丁で。嫌いな作業ではないしその方が早いと思ったりして。
でも、今日野菜をいっぱい使ったミートローフの作り方が気になって
有元さんのレシピ通りのやり方で機械の力を借りてみました。
使ってみたら速かったぁ～！（笑）
しかも、細かい仕上がりで
あっという間に５種類の野菜が
この通り～！カラフルでしょ？
お肉より野菜が多いですね～。
牛肉５００ｇに玉ねぎ、ピーマン
パプリカ、人参、ブラウンマッシュ
パセリ、ニンニク、卵、パン粉です。
写真では大きさがわかり難いですが
オーブンの天板にいっぱいの大きさ！
今まではパウンド型に入れてましたが
野菜がたっぷりなので型に入れると
水分が出るのでこの形で焼くらしい！
焼く前に油を塗ると余分な水分が出て
表面はパリっと中はジューシーです～
２１０℃のオーブンで３５分焼きました。
焼いてる間、凄くいい香りでした～。
野菜をこんなに沢山入れて焼くのは
初めてだったのでとっても楽しみ～！
出来上がったサイズの大きさがまさか
こんなに大きいとは思いませんでした
今日は、パーティーと違うのに～（笑）
切り分けて頂きました～。野菜の旨みがいっぱい詰まったミートローフ！
ふんわりとした食感と栄養バランスを考えた絶品おかずですね～！
先日、
ｍａｋａｎａｉｙａさんでｍａ旦那さんが絶品ハンバーグの秘伝の１つは
野菜をたっぷり入れてますって言っておられたのを思い出しました！
う～ん！なるほどね！これも野菜の甘みが何とも美味しいですもん～！
有元さんの本！まだまだ試したいレシピがいっぱいです～！楽しみ楽しみ～
この記事のトラックバックURL
http://okiniiri.shiga-saku.net/t105769
この記事のコメント
なんとジューシーなこと！
そいでもってわらじみた～い（笑）
やっぱり料理は大人数のものをつくるのが
おいしいよね～
フードプロセッサーあちこちで見かけるし・・・
便利なんだろうね～
欲しいものが次から次へと出てきます。
誰かこの物欲とめて欲しいわ
Posted by
rumi. at 2008年05月20日 09:34
おはようございま～す♪
ご無沙汰していますが、loveroseさんのお店でお会いして以来です・・・＾＾
不思議なことに、滋賀咲く以外からリンクしているうちにえつこさんのところに辿りついてビックリ～！
ダルセーニョさんにも一度行ってみたいと思いながらまだです＾＾；
滋賀咲くにもお引越しできないままです。
えつこさん手作りがお得意なんですね。
参考になりますわ。
ではではまた、これからも宜しくお願いしますね＜__＞
Posted by
mint. at 2008年05月20日 09:53
rumiさ～ん！
おはようございます～。フードプロセッサーは正直使いこなせてません。
洗うのが面倒だから包丁で刻んでました。
でも、有元さんの本みんなおいしそうだしコレで練習してみます～！
ホントに欲しいものがドンドン出てきてえらい事ですわ～
器に鍋に家電に・・・・。宝くじ当たらへんかなぁ～。
このワラジのようなミートローフ！家族が見て笑ってました～。
でももたれないんですよ～。野菜がたっぷり入って軽いの～！
香りの野菜を入れるからプロの味ですよ～！
これは、地道に刻めば機械がなくても出来ますよ～。
Posted by
えつこ
. at 2008年05月20日 10:37
ｍｉｎｔさん！
ご無沙汰しています～！ありがとうございます！
滋賀咲くへのお引越しまだなんですね。
ｍｉｎｔさんの話題が先日滋賀咲くの女子の会で出てましたよ～。
お料理は得意ではないんです。
味もブログではわからないのが幸いでして・・・。（笑）
食べることは大好きです～。これからもどうぞよろしくお願い致します～。
ダルセーニョ、またいらして下さいませ～！
Posted by
えつこ. at 2008年05月20日 10:41
こんにちは～
プチおひさです。
フードプロセッサーは我が家にもありますが、
２、３度使っただけで今は眠っています(´ー｀A；)
えつこさんのお料理はいつも美味しそう～～
ミートローフはまだ食べたことがありません。
見ていたら食べたくなりました。
それからお知らせです。
ブログ名を変えました。
「花と風のかほり」です。
いつの間にか花ブログのようになってしまったので、
思い切って名前を変えてみました。
またお暇の時にでも覗いて下さい。
改めて宜しくお願いします。
Posted by
may. at 2008年05月20日 16:45
mayさん！
こんにちは～。ブログ名を変えられたんですね～。
う～ん！ｍａｙさんの優しい雰囲気だわぁ～。いいですね～！
拝見すると、同じ花のお写真でも撮る方の個性が出ますが
ｍａｙさんのお写真が私はとっても好きなんです～。
凄く華やかではないけれど、ひっそりとひかえめに咲いてる
優しい花をとっても素敵に撮られる方だなぁ～と・・・。
これからも癒されにうかがいますね～。
フードプロセッサーは私も野菜とかあんまり使ったこと無かったんです。
でも、トライしてみたらナカナカ良いかも～（笑）
クッキーやタルト生地とかもあっという間みたいです。
Posted by
えつこ. at 2008年05月20日 18:07
フードプロセッサーは、正直あまり使いこなせてません。
しかーし、お味噌作りには、大活躍で友達にも毎年ひっぱりだこ！
難しいマフィンの生地がすぐできるので、それも重宝です。
ハンバーグや餃子程度は出すのと洗うのが面倒で使ってませんでしたが
これだけたっぷり野菜ならFP使わないとね。
Posted by ままみこ at 2008年05月21日 09:10
これ絶対においしいぃ～
まねしちゃいます！でもＦＰがないので、ひたすら手で刻まないと。。(T▽T)アハハ!
野菜の甘み＝うまみなんですよね。。
そういえば、まかないやさんのハンバーグはお野菜たっぷりですおいしいですもんね。
有元さん、ご自信でもお鍋や調理器具なんかもデザインされていますよね。。やはりお料理上手になるには道具から・・？
私も何か便利グッズを開発して一儲け？なーんて言ってるうちは料理上手にはなれませんね。。とほほ・・
有元さんの他のレシピ楽しみにしてますよ～♪
Posted by たまちゃん at 2008年05月21日 13:16
ままみこちゃん～！
ありがとう～。今まで使ってたＦＰはこの家に昔からある
簡単な作りのものだったので使いこなせてた。
この日、はじめて使ったＦＰはボッシュコンパクトの
別のパーツで買ってあったもの。使い方が分からなかってん。
この前、実演販売をしたはって、クイジナートと同じ仕事が出来る事を知り、
使わないともったいないと奥から出してきました。（笑）緊張しましたわ～！
でも、使いこなしたら料理研究家になれそうなほど便利！
がんばって覚えるわ～！
Posted by
えつこ. at 2008年05月21日 23:19
たまちゃ～ん！
私も、ボッシュに付いてたＦＰをやっと使い出したところ。
凄い、ロボットみたいやで～！緊張した！
近鉄の特紹介でボッシュの実演販売を見てたら
クイジナートも良いけどボッシュは泡立ても出来るので
使い道は凄いあると思います！ＦＰを買う予定ならいろいろと
調べてから買った方がいいわよ～！ちなみに私は特紹介の時に
ボッシュを買ったので２割引きでしたよ！
大きい買い物だとお得でした！また、今度会った時に
いろいろ話すね～！このミートローフは美味しすぎ～。
今度レシピと共に実物も渡すわな～（笑）
Posted by
えつこ. at 2008年05月21日 23:27
コメントを書く
