我が家には食べ盛りの息子達がお腹をすかせて帰ってきますので
揚げ物の料理はよく作ります。コレでド～ンとボリュームアップです～！
日曜日はご馳走の日～！大きくてキレイな豚ヒレ肉でヒレカツをしました。
パン粉はフードプロセッサーでパンから！丁寧に作るとお店に負けないお味～
からしでアクセントをつけたソースで。も～たまりませ～ん！
豚カツとかフライ物をした後は油が汚れますよね～。
なので天婦羅は新しい油で揚げて、その油で後日フライ・・・の順番です。
野菜の天婦羅はみんな大好き！
えんどう豆のかき揚げが今ブーム！
ゴーヤのかき揚げもおいしいです。
サツマイモ、えんどう豆、いんげん
などは揚げる前にレンジである程度
加熱しておくと油の吸収を抑えられて
カラッと早く揚がります。
これは最初のヒレカツとは大違いの安くておいしい我が家の定番メニュー！
天婦羅粉に青のりを加えて半分に切ったちくわを絡ませて揚げるだけ～！
これ、讃岐うどんのお店でよく見るちくわの天婦羅です～！
青のりが入るだけですご～く香りが良くておいしいですよ～。
一袋１００円ぐらいのちくわですがあっと言う間になくなります～！
おたすけメニューになってま～す！お弁当にもいいですよ～。
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この記事のコメント
えつこさん こんばんは。
ちくわの天ぷらは我が家でもよくします。
青海苔を入れると風味が増しますし、とっても美味しいので大好きです。
小学生の頃だったでしょうか・・学校の給食で食べた覚えがあるのですが、
確かカレー粉も入れてあったと思います。
今度カレー粉を入れて揚げてみてはいかがかしら。
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may. at 2008年06月03日 22:42
良く見かける「ちくわの揚げ物」の青色は、青のり
だったのですか。ヘェ～
このちくわ私は大好きです。次の日曜日挑戦して
みます。
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ｆｋ－トム
. at 2008年06月03日 23:29
ｍａｙさん～！
こんばんは～。ｍａｙさんもちくわの天ぷらされますか～？
これ、揚げたてサイコーですよね！
カレー味のちくわの天ぷらあるんですか～？
私はカレー味のイカリングが大好きでよくやります！
これからの季節スパイシーに良いですね～。やってみよ～
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えつこ. at 2008年06月04日 00:01
ｆｋ－トムさん～！
こんばんは～ありがとうございます！
是非、お家で揚げたてを召し上がって下さいませ～
安い、ちくわなのに凄くおいしい一品になりますよ～
ビールのお供にサイコーです！
青のりは結構入れて下さいね～！ありがとうございま～す！
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えつこ. at 2008年06月04日 00:07
おはようございます。
わが家でもヒレカツは大人気です(^_^)。
あと、ちくわの磯部揚げも良くします。手軽でおいしいですよね。お弁当にも良く入れていますよ(^_^)。
昨日自分の昼飯用に、豚肉のチーズカツを作りました。
これも好きなんですよね～。
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ＴＳＵＫＡ. at 2008年06月04日 05:15
ちくわの磯辺揚げは我が家でも定番です。
たまに衣に黒ゴマとかいれたりしますが、やはり青のりが好評です。
そうそう、讃岐うどん屋さんには丸ごと１本のちくわの天ぷらをおいてあるお店もおおいですよ～。。しかもおでん用のおおきいやつ。１本だと我が家の天ぷら鍋には長すぎてはいりませーんσ(^_^;)アセアセ...
主人はヒレ、子供たちはやっぱり脂身たっぷりのロースカツが大好きです♪
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たまちゃん. at 2008年06月04日 08:36
あっ、翠さんに「かき揚げのコツ」、ぜひ教えてあげてくださーい♪ うふふ・・・
Posted by
たまちゃん. at 2008年06月04日 08:36
TSUKAさん～
こんばんは～。ヒレカツおいしいですよね～！
ロースのトンカツも捨てがたいけど
このやわらか～い食感はたまりませんわ！
でも、普段はやっぱりちくわの磯辺揚げで充分～(笑）
お弁当には場所も埋まるし優れもの～！
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えつこ. at 2008年06月04日 22:14
たまちゃ～ん
やっぱり～？たまちゃん家でも定番ですよね～
磯辺揚げは有名なんやぁ～。おいしいもんなぁ～
今度、おでん用の大きなちくわを丸ごと揚げてみよう～
またまた、たまちゃん～
今日、ヨガで翠さんに会ったら
「かき揚げしてもらいに家までもって行こ～と思っててん～」
って言うたはりました～。おもしろい翠さん～。（笑）
Posted by
えつこ. at 2008年06月04日 22:22
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