主人の大好物！鯖寿司

昨日の夕方、いつものスーパーに鯖寿司用のキレイな塩鯖が売ってました。
お祭りが近づくと各家庭で鯖寿司を作られるみたいですね～。

我が家では、主人が鯖寿司が大好きなのでお祭りでなくても
安くてキレイな塩鯖があると鯖寿司を作ります。

いつもは可愛くない主人が鯖寿司と聞くと「コレさえあったら何にもいらん～！」
と嬉しそうに言うのです！猫にマタタビ、主人に鯖寿司って感じです～(笑）

この鯖特大サイズで１４８０円。
鯖寿司の出来上がったものは
結構値段が高くてお寿司屋さんでは
一本２千円以上はしますよね～。
この鯖一匹で２本分作れますから
家で作るとかなりお得です～！


三枚におろして骨をきれいに取り
お腹の塩を酢できれいに洗って
容器に酢と少し砂糖を加えて
酸味を抑えたものに鯖をつけます。
クッキングペーパーをかぶせて
両面にお酢がいきわたるようにする。

漬け込む時間は好みです。私はだいたい両面で３時間ぐらいかなぁ～。
しっかりと漬け込みたい方はもっと？人によってかなり違います～。

この鯖寿司。実は夕食も済ませた８時頃から始めたんです～。
主人に「明日の晩早く帰れる？」と聞くとまた明日も遅いとの事。

鯖寿司の事を話すと「今から作って～！明日の朝食べたい～！」と言うので
仕方なく、それからお寿司用のご飯を炊きました。鯖の時間を考えると
出来上がりは１１時頃？でも、こんないい鯖を塩焼きにするのはもったいない～

主人は普通の鯖寿司より
にぎり寿司で食べるのが好きです。
ご飯の量が少なくてたくさんお寿司を
食べられるからですって～！
ホンマに鯖寿司が好きなんやわぁ～。
少し早めに鯖の皮をはがして半身だけ
にぎりましたがいい感じでした～。

１１時前に出来上がったにぎり寿司を２個だけ～とせがまれ試食してもらう。
旨い～！と幸せそうな顔で食べる主人。ダイエットは大丈夫なのか？

私がお風呂に入ってる間に
また２個食べたみたいで・・・。(苦笑）
お昼も食べたいと言うので
お弁当にもって行きました。
主人のお腹の中は鯖だらけ・・・。
もうしばらくは鯖いらんでしょう～。(笑）