今日は、ダルセーニョの伊万里さんからたくさんえんどう豆を頂きました！
伊万里さんのご実家で作られる野菜は本当においしいんです！
何を頂いても野菜が甘くてシンプルに頂くと野菜の味がよく分かります！
家に帰ってたくさんのえんどう豆のサヤを開いて中の豆を取り出しました。
主人の母にも手伝ってもらって豆を取り出しながら亡くなった義父の話を・・。
昔、ご近所からたくさん豆をもらって豆の料理ばかり毎日出してたら
豆ばかり食べ過ぎた義父がお腹をこわしてお医者さんを呼ぶまでの騒ぎに・・。
「豆はよく噛んで食べなあかん！」と母。義父はどんだけ食べたのだろう・・（笑）
サヤから出した豆は沸騰して塩と重曹を入れた湯の中にサッと茹でます。
ザルに上げ、すぐに水に浸して冷まし色止めをします。
重曹を入れる事で豆が青々、ふっくら仕上がるらしい！手前の豆キレイでしょ？
たくさん頂いたので今夜は定番の豆ご飯とえんどう豆のスープにします！
豆ご飯は和風だしではなく顆粒の鶏がらスープで炊きました。
そして、豆のスープは我流で・・・。
バターで玉ねぎとえんどう豆を炒めてコンソメスープで柔らかくなるまで煮込む。
最近、このフードプロセッサーで料理するのが多い私ですがコレはちょっと～！
ミキサーの方が良いと思います！粗い仕上がりになってしまいました。（笑）
でも、このピューレは食べたら凄くおいしかったです～！
スープには牛乳でのばして仕上げに生クリームをかけて仕上げましたが
このピューレを生クリームでのばせばグリンピースのソースとして使えますね！
例えば白身魚のソテーしたのにかけたり、ふかしたジャガイモと和えたり
ショートパスタとからめたり・・・。うぅ～ん！使えるわぁ～！
今日は、ワンプレートでカフェ風に～。豆ご飯おいしかったです～
粒はちょっと粗めでしたがスープも体に優しいお味で好評でした！
お豆さんまだまだあります！義父の話で笑ってましたが多分明日も豆料理！
よく噛んでおいしく頂きたいと思います！伊万里さんありがとうございました！