秋ナスがおいしい季節！どんな料理にも合うナスは我が家の定番野菜！
先日、はなまるで秋ナスを使った簡単レシピを紹介してました～。
マンネリ料理からの脱出です！おいしいと好評だった２品をご紹介！
まずは、上の写真！
ナスのマヨたらこ焼き
＜材料＞ ２人分
ナス・・・２個
たらこ（ほぐしたもの）・・・大さじ１
マヨネーズ・・・大さじ１
酒・・・・・小さじ１
青のり・・・適量
１、ナスはヘタを取りタテに５～６ミリの厚さに切り水に２～３分つけて
水気をふき取っておく。＊ポイントはしっかり水気を拭き取ること！
２、マヨネーズ、ほぐしたタラコ、酒を混ぜ合わせます。これ、おいしい～！
３、オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷きナスを並べ２を塗る。
４、トーストを焼く温度で様子を見ながら５～６分焼きます。表面に軽く
焦げ色が付いたら彩に青のりを散らして出来上がりです。
これは、タラコの塩気がちょうどイイ味付けになっているのでこのままで！
トースターに入れたら勝手に調理なので楽チンでおいしい一品です～。
次は、料理屋さんで出てきそうな本格的な一品です～！
焼きナスのおひたし 焼きナスの裏技に注目です！
＜材料＞４人分
焼きナス・・・４人分 長芋・・・・１００ｇ
ショウガ・・・１片 ミョウガ・・・３個
だし・・・・３００ｍｌ みりん・・・大さじ３
薄口しょう油・・・大さじ２ 砂糖・・・・小さじ２
塩・・・ひとつまみ
１、まずは、ナスのガクを取り、菜ばしをおしりから突き刺し穴をあけます。
２、オーブントースターの天板にならべ、表面にサラダ油を薄く塗ります。
トースターを焼く温度で２０分ほど焼きます。途中でひっくり返します。
３、焼けてくるとナスのお尻から水分が出てきます。水分が出ることで
早く焼けて、味もおいしさが濃縮されるという裏技なんですよ～！
４、中まで焼けたら、竹串を使って皮を剥きます。先に油をぬったので
面白いぐらいにスーッと薄く皮が剥けます。楽しいですよ～。
５、鍋にだし、塩、砂糖みりん
薄口しょう油を入れ中火にかける。
６、沸騰直前で火からおろし
鍋を氷水を入れて粗熱を取る。
７、粗熱を取った汁に焼きなすを加え
冷蔵庫で１時間ぐらい冷やす。
８、長芋は皮を剥いてポリ袋に入れ
軽く叩いておきます。
すりおろすより、シャリシャリとした
食感が、何ともいえません～！
９、器に冷やした焼きナスとだしを盛り
叩いた長芋と千切りにしたミョウガ
おろし生姜を載せれば完成です！
ごめんなさ～い！この日はミョウガを切らしてましたので載ってません～！
焼きナスにしっかりと、お出汁が沁み込んで叩いた長芋と絡めば絶品です～。
あぁ～～！今日は長い記事になりましたが、２品とも簡単なのでお試しを～！