揚げ過ぎてコゲたんと違いますよ～！（笑） コレ、黒手羽と申します～！！
久しぶりの、はなまるネタ！！美味しそうだったので早速作りましたぁ～♪
今、秘かに手羽先ブーム到来なんですってぇ～！安くて美味しいですもんね！
名古屋の名店、世界の山ちゃん・・・
以前食べたことありますわ～！
あの名店の、手羽先レシピをテレビ初公開って言うからメモメモ～～！
難しいスパイスとか使うのかと思ったら・・・何と！！ウスターソース味！
えぇ～～～っ ソース味かぁ・・・。と期待せずに食べてみたら～～
ウスターソースがイイ仕事してくれてますのん！！美味しいんですわ！
一度作ったら、レシピ要らんかも～～（爆） めっちゃ簡単です！！
子供が喜ぶ味だと思いますよ～！話のネタにどうぞ～～！
黒手羽のレシピ
＜材料＞
手羽先・・・１０本、 ウスターソース・・・大２、 おろしにんにく・・・小１／２
おろし生姜・・・小１／２、 片栗粉・・・適量、 後がけ用のソース・・・適量
＜作り方＞
１、ボウルに、ウスターソース、おろしニンニク、おろし生姜を入れて混ぜる。
２、手羽先の内側の皮、軟骨を包丁で切りはなす。味がしみこみ易い。
３、２を１に漬けこみラップを被せ冷蔵庫で約１時間ほど味をなじませる。
だいたい１時間が目安！漬け込み過ぎると鶏肉の味が消えてしまいます。
４、漬け汁をしっかりと切り、片栗粉をたっぷりとまぶして１８０度の油で揚げる。
片栗粉の付きが足らないと、ソースが焦げて苦くなります。
５、揚がったら、油をしっかりと切りボウルに入れたウスターソースをからめて
全体にしみたら出来上がり！あつあつをどうぞ～！
ウスターソースって、いろんな材料が入って旨みの極みですやん？
それに、生姜とニンニクを加えて揚げただけで、お店の味になるんですねぇ～
いつも、手羽先はオーブンで素焼きにて、あっさりと素材の旨みを頂きますが
たまには、こんな食べ方も美味しかったです！ビールが欲しくなりますわ・・・。
ただ、いつもは大きめの手羽先を選ぶんですけどこの場合は小さめがお薦め！
骨と身をスルっと上手にはずせる食べ方も、大きいとダメでした・・・（笑）
そう言えば・・・。世界の山ちゃんを初めて食べた時、手羽先のあまりの小ささに
ビックリしたのを思い出しますわ～！！ひとくちやもん・・・（笑）
他にも、照り焼きのレシピとか紹介されてたのでまた作ってみます・・・。