北海道はデカイど～！

北海道から塩紅鮭を送って頂きました。
りっぱな鮭。このまま置いとくわけにはいかないので
早速、下手な包丁さばきで３枚におろす。
家で食べる分なので下手でもいいかぁ・・・と思うけど
切れ味が素材の味を左右する・・・？とか聞いたことあるし・・。
いつもの包丁を庖丁磨機でよく切れるようにしてから挑戦！

う～ん！まあ何とか
切り身になりました！
でも、中骨やアラを
細かく切っているとき
やっぱり指も切りました。(涙）



さばき方が下手な分
中骨に身がいっぱい付きました！(笑）
今夜は寒くなりそうなので
粕汁にしまぁ～す！
アラというより身がいっぱい付いた
具沢山な美味しいのが出来そう～！
捨てるところ何もありません！みんな美味しくお腹の中に・・・感謝！