今日は、久しぶりにはなまるレシピ！これはなかなかのヒットかも！！
最近ハンバーグと言えば、
「あじのさと」に材料全部入れてスイッチオン！
私にとって、めっちゃ手抜き料理部門の１つになっております～（笑）
先日も、次男夫婦が来た時に作ったんです～伊賀牛のこま切れ肉で・・・。
そしたら、お嫁ちゃんが「これ！何でこんな美味しいんですか？」って！
「あじのさと」のお陰やねんって、裏技を教えたくなかったのに・・・（笑）
「離乳食にも便利やわ～プレゼントしよか？」・・・なんて言ってしもた～！
どうせプレゼントするんやったら、今からドンドン使いこなして欲しいからと
昨日注文したら、午前中に届きました～！との事。めっちゃ喜んでもろた！
これで、美味しいモン作って夫婦仲良くね～って。私ってイイ親やん！（笑）
あはは～！臨時の出費やし（笑）食費を切り詰めなくっちゃ～って思ったら
今日の「はなまる」は、豚肉１００％でハンバーグ！わぁ～ありがたや～！
薬丸さんが絶賛したはったし間違いナイと早速作ってみましたよ～！！
食べてびっくり！！とってもフワフワで軽くてスルスル食べてしまいます～
＜材料＞ ４人前
豚バラひき肉・・・・４００ｇ
タマネギ・・・１個 卵・・・２個
生パン粉・・・４０ｇ 牛乳・・・大３
ヨーグルト・・４０ｇ ナツメグ・・小１
黒コショウ・・・小１ 生姜汁・・・小１
ガーリックパウダー・・・小１
＜作り方＞
１、先ずはタネ作り！冷蔵庫で豚バラひき肉を冷やしておきます。
タマネギはみじん切り。フライパンに油をひいて炒め粗熱を取っておく。
ポイント１・・・タマネギはしんなり程度に炒める。透き通るぐらいでＯＫ！
２、次に、つなぎ作りです～！
生パン粉、牛乳、ヨーグルトを
混ぜて冷蔵庫に１０分冷します。
ヨーグルトを入れる事で、豚の
臭みを取り、肉を柔らかくします。
ポイント２・・・ヨーグルトを入れる！
３、２、にガーリックパウダー、ナツメグ、黒コショウ、塩、生姜汁を入れ
しっかり混ぜる。私はナツメグは入れませんでした。味はお好みで～！
４、３、に粗熱の取れた玉葱と卵、冷蔵庫から出したひき肉を入れこねる。
ポイント３・・・お肉がまとまったなと感じたらさらにあと１分ほどこねます！
ポイント４・・・こねたタネは冷蔵庫で最低３０分は冷しておく！
５、形成で～す！手にたっぷりサラダ油を付けハンバーグを形成します。
この油は、焼くときの油にもなります。真ん中はへこませておきます。
６、フライパンに５、を入れ水を加えてフタをして片面４分中火で蒸し焼き！
焼き色がついたらひっくり返しもう片面も中火で３分焼く。
７、ソースはお好みですが、我が家は番組特製デミグラスソースで！
ハンバーグを引き上げたフライパンに、水、ケチャップ、中濃ソース
缶詰のデミグラスソースを１：１：１：１で煮詰めて出来上がりです～！
コレはいいレシピを教えて下さったと「はなまる」に感謝ですわ～！！
これが、意外とあっさりなんですよ～！是非お試し下さいね～～！！