今朝の「はなまる」で、とっても便利な万能甘酢しょう油を紹介されてました！
コレさえあれば、和洋中と何でも簡単にお料理の味が決まる！との事。
そんな言葉に弱い私！スグにでも試したくなるやんかぁ～！
そして早速今夜のおかずはこの万能甘酢しょう油を使った料理に決定！
先ずは、基本の甘酢しょう油の作り方！
＜材料＞
めんつゆ（2倍濃縮）・・・・大さじ５ ＊めんつゆ3倍濃縮は大さじ４で！
砂糖・・・・・大さじ２ ストレートタイプは作り置きはダメ。
酢・・・・・・・大さじ２
＜作り方＞
合わせて混ぜるだけ！分量は、めんつゆ５、砂糖２、酢２。この比率！
多めに作って冷蔵庫で2週間は保存可能だそうです～！
私は砂糖はきび砂糖を使いましたが上白糖でもグラニュー糖でもＯＫ！
味見したら美味しい～！めんつゆのダシが効いてるから味付けはコレだけ。
今夜のおかずは鶏手羽元とニンジンの甘酢しょう油煮を作ってみました。
＜材料＞鶏手羽元・・・・・・・・6本
ニンジン・・・・・・・大1本
甘酢しょう油・・・１５０ｃｃ
水・・・・・・・・・・・１５０ｃｃ
テレビでは手羽先を使ってました。
煮込むので、同量の水で薄めます。
＜作り方＞
１、鶏手羽元は沸騰させた熱湯に入れてさっと洗う。
２、鍋に手羽元と、乱切りにしたニンジン、甘酢しょう油、水を入れて強火！
３、ひと煮立ちしたら中火。時々動かしながら煮込み汁気が無くなったら完成。
お酢を使うからか、わりと短時間で鶏肉もニンジンも軟らかく煮えています！
ご飯によく合う～！レンコンや、長芋に上新粉をはたいて素揚げして
とろみを付けた甘酢しょう油をからめても美味しそうです～！
ドレッシングなら、甘酢しょう油、大８にゴマ油、大１の割合だそうです！
ゆでタコ、ワカメ、キュウリをからめて酢の物にしておられましたよ！
手早く出来て美味しい！この甘酢しょう油。、これからも使わせて頂きます～！
at 2008年10月24日 22:28
