またまた今日も「はなまる」ネタ！ＴＢＳのまわしもんと違いますよ～！（笑）
今日は、鶏肉でチャーシュー！これさえあればってヤツですわ～
むふふ～！ホンマにおいしかったです～！早速試してみましたよ！
今日は、義母の病院の予約の日。新型インフルエンザの事があるので
大きな病院には出来れば行きたくなかったんですけどね～。
だから、しっかりガードのマスクで！病院はいつもより空いてました。
このレシピを見たとき、家にあるモノで出来るわぁ～と出かける前に作る。
お鍋に入れている間に他の事が出来るので３０分程で出来ました。
病院から帰ったらお昼はコレを試食しょ～っと！と楽しみに出発！
ではでは作り方です～～！
鶏チャーシュー
＜材料＞ ４人前鶏もも肉・・・２枚 水・・・４カップ
味噌・・・・大２ 豆板醤・・大２
醤油・・・・大２ 酒・・・・大２
砂糖・・・・大３
オイスターソース・・・・・・・・大２
生姜、にんにく・・・・・・・・各２片
＜作り方＞
１、鶏肉は皮目を下にしてフォークで刺し生姜とにんにくは包丁の腹でたたく。
２、フライパンに味噌と豆板醤を入れ強火でさっと炒める。
３、２に水とそれ以外の材料を加え鶏モモ肉は皮目を上にして入れ
沸騰するまで強火にかける。沸騰したら中火で１５分煮る。
４、１５分経ったら煮汁を４００ｃｃお玉ですくい別の容器にとっておく。
５、煮汁を取り出したら中火から強火に変え鶏肉を裏返す。
煮汁をかけながら強火で５分程に詰めて完成です！
とっても柔らかくてジューシー！コレを使っていろんな応用が出来ます！
先にとっておいた４００ｃｃの煮汁。これがとってもいい仕事するんです！
例えば、キャベツとピーマン、鶏チャーシューそして煮汁＋醤油
これをフライパンで炒めるだけでホイコーロー風の出来上がり～！
この煮汁に旨みがいっぱい入ってるので調味料が要りません。
そしてお昼に私が食べたかった一品がコレ！炙り鶏チャーシューつけ麺！
鶏チャーシューをオーブントースターで４分程炙って香ばしく頂きます。
つけ麺は煮汁に少し塩を加え温めて、茹でて冷やした麺をつけて頂きます！
薬味は、白髪ネギと薬味ネギ、そしてあれば糸トウガラシ。
病院で長い時間、待たされて家に帰ったら２時でした。お腹ペコペコ～！
ちゃんと仕込んでおいたので、麺を茹でたらスグつけ麺が食べられました！
も～！めっちゃおいしい！お義母さんとおいしいを連発しながら食べました。
この煮汁と麺が合うぅ～～～！煮汁だけでエエぐらいやわ～！あはは～！
他に、煮汁で炊いたご飯に炙った鶏チャーシューをトッピングしたモノとか
サンドイッチの具にもイイとか・・・。もう書いててヨダレが出てきそう～～！
絶対、明日の夜は炊き込みご飯やわっ！あぁ～早く食べてみたいわん～！
！
