今日は、久々に「はなまる」ネタです！ネギが美味しい季節なのでネギ料理！
今の季節、とっても甘～いですよね！これを食べると風邪をひかないらしい！
今日、紹介されてたネギは、関西では白ネギ、長ネギって呼んでるアレです。
紹介されたレシピはどれも簡単！しかも、薬丸さんがどれも美味しいって！！
早速、冷蔵庫にあるネギでお昼は「とろとろネギのあったかスープ」を作る。
これが、オニオングラタンスープのネギ版なんですけど・・・簡単なんですわ～！
もしかしたら、こっちの方が美味しいかもよ・・・（笑）義母も大絶賛～～！！
とろとろネギのあったかスープ
＜材料＞ 2人前
ネギ・・・2本 バター・・・大１ 塩・・・小１（もう少し減らした方がイイかも ）
コショウ・・少々、水・・2Ｃ、コンソメ・・1個 、車麩・・2枚 、とろけるチーズ2枚
＜作り方＞
１、ネギは1㎝幅に切りバターで焼き色が付くまで炒める。塩コショウで味付け。
２、水2カップと砕いたコンソメ1個をいれ蓋をせずに5分加熱します。
３、番組では、車麩をトースターで焼いてスープの上に載せるとありましたが
私は、近江八幡の丁字麩を焼いて載せました。その上にとろけるチーズ！！
４、チーズが溶けて焼き色が付いたらＯＫ！アツアツを頂きます～！！
このネギ・・・凄く甘いです！！時間はそんなにかかってないのに・・・。
麩の代わりに、薄いお餅を載せたらもっと美味しいかも・・・。
材料を見て気が付かれました～？1人でネギ1本ですわ！！ネギが主役！！
一日で１／３本食べたら風邪をひかないって言われてるので、1本やと完璧！
お昼に1本食べて、また夕食にもネギですわ～！あはっ！風邪も吹っ飛ぶ！
先ずは、「ネギ塩だれ」を作ります！コレを作っておけば、いろいろ便利です。
ネギ塩だれ
＜材料＞
ネギ・・・白い部分1本 塩・・・大１ ごま油・・・１００ｃｃ 白ゴマ・・・適量
＜作り方＞
１、ネギは、白い部分を細かくみじん切りし、塩を入れてしっとりさす。
２、ごま油をフライパンで熱してゴマを入れて、油が冷めたら１に入れる。
これで、ネギ塩だれの完成！！この塩だれを使って炒め物作ります～！！
ネギと鶏肉の塩だれ炒め
フライパンに塩だれを熱し、鶏肉を入れジックリ中まで火が通ったらネギ投入！
味付けは塩だれのみ！簡単だけどネギがイイ仕事してますよ～！
最後は、ネギみそです～！！コレは、ネギの緑の部分を刻んで使います。
ネギみそ
＜材料＞
ネギ・・・１本（緑の部分） みそ・・・大３ みりん・・・大１ ごま油・・・小１
砂糖・・・大１ 酒・・・大１ かつおぶし・・・適量
＜作り方＞
１、フライパンにごま油を熱し、ネギの緑の部分を刻んで中火で炒めます。
合わせ味噌を作り、フライパンに入れてじっくり炒める。仕上げにかつおぶし！
これは、そのままご飯に載せて食べても美味しいですし
レンジで加熱したネギにネギみそを載せて田楽風にたべるのもＯＫ！
番組通りに作ったら、久々に長～い記事になってしまいましたわ～～！
でも、薬丸さんが「全部美味しい」と言われた通り、どれも美味でした！！
これから受験を控えてるお家は、是非ネギ料理を食べて下さいね～！！
…
最近テレビを見る暇がなくてえつこさんのブログかなり参考になり有り難いです。
風邪も引きやすい毎日で手作りマスクを派手につけて歩いてますが…お料理でも気をつけないとね
。
なかなか見習うのは料理苦手の私にはかなり難しいので…
本当にえつこさんの垢を煎じて飲まないとね
寒いですからお風邪を引かれないようにね
当分子守に励みます
(*⌒▽⌒*)
