今でも、人に会うたび「塩麹ってどうして使ったらええのん？」って聞かれます。
麹屋とは何の関係も無いですけど・・・その度に、熱く語ってしまう。（笑）
例えば塩鶏。以前は、砂糖と塩をすり込んでましたけど、塩麹でもっと簡単に！
開いた鶏胸肉に塩麹を適量すり込んで、酒を振りかけて蒸すだけ！！
以前の塩鶏より胸肉の柔らかさが増して、その上味に深みが出ました！
それと、前に載せた塩キノコ！！塩麹キノコになってバージョンアップです！
洗って水気を切ったキノコを酒蒸しにして塩麹で味付けします。それだけ！！
お好みのキノコを数種類。エノキとマイタケがダイエットにイイって聞いたけど～
これを常備菜として作っておけば、ヘルシーな一品がスグに出来ますね！
そのまま食べても美味しいですけど、何かにトッピングしても最高・・・。
長芋との相性抜群～！めっちゃキレイになるのと違いますか？（笑）
これだけ何にでも合うと大絶賛してきた塩麹ですが・・・（笑）
以前、ベーコンを塩麹で作ってみたら味がイマイチ決まりませんでした。
不味くは無いけどワイルドさに欠けて、味のぼやけたベーコンでした。（爆）
主人にも不評。 でも一応、何でも試してみんと、気が済みませんの。（笑）
・・・気に入って、また焼きました～！塩麹のクラッカー！でも粉を変えました！
毎日食べてる玄米を生からフライパンで炒って、よめっこさんで粉にして・・・。
・・・ってめっちゃ手間かかってます～～！！私ってヒマ人かぁ～！
塩麹玄米クラッカー。カリカリした食感最高！フェイスラインが引き締まりそう！
柴田さんの無農薬玄米やし、貴重な粉！コレはいろいろと使えそう！！
食べたら、玄米粉の方が何倍も美味しかったです！うふっ！満足～！！
