土曜日の夕方、「雨上がり食楽部」という関西の番組で紹介していたレシピ。
晩ご飯の用意しながら、何げなく観てたら「パリパリで香ばしい～！」とか
「ヘルシーで美味しい～！」って聞こえて来たのでテレビの前へ・・・（笑）
何と！小麦粉を一切使わずに、その代わりに素麺をそのまま使うとか・・・
お好み焼きやのに豆腐が１丁入るって・・・。何コレ・・・めっちゃヘルシー！
それで、食べた人は大絶賛やったから・・・。もう、作るしかないですわ～！
パリふわ！ヘルシーそうめんお好み焼き
＜材料＞絹ごし豆腐・・・・・・・１丁
卵・・・・・・・・・・・・・・１個
刻みネギ・・・・・・・・適量
かつお節・・・・・・・・適量
そうめん・・・・・・・・・１束
豚バラ肉・・・・・・・・８０ｇ
お好みソース・・・・・適量
＜作り方＞ １、ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器で潰して混ぜます～。
２、そこに卵１個、刻みネギも加えてさらに混ぜま～す。３、普通は最後にトッピングするかつお節もココで投入します！
その訳は、豆腐の水分をかつお節がイイ感じに吸ってくれるからですって！
４、束のままの素麺を折りながら入れますが、帯の部分だけ残します！・・・なぜ残すのか？コレが後でイイ仕事してくれますのん～！
５、フライパンで豚バラ肉を焼き、その上に丸～るく生地を流します。ココで、残した素麺をトッピング！ひっくり返して、そうめんをパリパリに焼く！
焼いてる間にお皿を用意！上にソースをかけるとせっかくのパリパリが台無し！
・・・なので、お皿の上にソースを先にかけとくんやって～！凄いこだわり！
出来上がりは、そうめん側を上向きに。刻みネギ紅生姜をのせ完成～！
あはは～！紅生姜、切らしてた～。写真うつりはイマイチですけど・・・（笑）
これは美味しい！生地の味付けは素麺の塩分と鰹節だけやのに～！
ホンマに、パリパリとフワフワが同時に味わえるしコレお薦めです～！
だってこれ・・・宮迫さんのレシピでは無く、プロの料理人が考えはったもの！
柔らかくて食べやすいと義母も大絶賛でした。これなら夜食でも安心やわ～！
ボウル一つで簡単に出来るのが何より！豆腐と素麺をストックしとこ・・・（笑）
at 2013年05月15日 11:09
