先日の栗の甘露煮をたっぷり入れて栗蒸し羊羹を作りました。
久しぶりに、伊勢丹の地下をウロウロしてたら秋の味覚満載～。
栗を使った和菓子がめっちゃ美味しそうで思わずクラクラ～（笑）
大きな栗がゴロゴロ入った羊羹を眺めながら、ひらめきました～！
あの、イマイチ不評だった甘露煮を使って自分で作ろう～～♪
伊勢丹さんには申し訳ないですが何も買わずにサッサと帰宅
それで早速作ってみました！本見たら思ったより簡単でした～！
栗蒸し羊羹
＜材料＞１５ｘ１５ｘ４．５cmの枠こしあん・・・・４５０ｇ
薄力粉・・・・・４５ｇ
片栗粉・・・・・１０ｇ
上白糖・・・・・４５ｇ
塩・・・・・・・・・少々
湯（６０℃ぐらい）１００ｃｃ
栗の甘露煮・・・・３３０ｇ
１、ボウルに、こしあんと薄力粉を入れ少し粘りが出るまで手でもみ込む様に
混ぜます。さらに片栗粉を加え上白糖、塩の順に加えてよく混ぜます。
２、１に全体の８割ほどの量の湯を徐々に加え、たねをゆるめていきます。
３、ここで登場！自家製の甘露煮で～す！先日煮込んだ分、全部投入です！
こしあんに包まれて美味しくなって、甦っておくれぇ～！
４、クッキングシートを敷いた枠に３を流し入れ表面をヘラで平均にならす。
５、蒸気の上がった蒸し器に上蓋をのせ蓋の内側にしずく取りの布巾をかけ
強火で４０分ほど蒸します。蒸しあがったらヘラで表面を軽くなぜてならす。
熱いうちはドロっとしてるが冷めるとかたまります。冷めてから切り分ける。
切り分けた時、栗がキレイな模様で出てくるのを見るのはワクワクします～。
自分が作った甘露煮が切り口からいろんな表情で！嬉しい瞬間です。
肝心のこしあんは、取り寄せたモノなので全部が手作りではないですけどね！
でも、自分でもお気に入りの味に仕上がりました。これは、イケル～
甘露煮の時は「まあまあやな～」と言ってた主人、これは「旨い！」との事！
手土産にも使いました～（笑）なかなか好評でした。ウレシ～♪
