ここ最近、毎日パンを焼いてるような気がします・・・。
ブログのタイトルを、「お気に入りの酵母時間」に変えなアカンわぁ～(笑）
この週末、いろいろありましたぁ～。初酵母パン、手強かったです～(笑）
土曜日に、やっとここまで育ったこの元種を使って生地を捏ねました。
そうです～！先月の教室で習ったあの捏ね方を思い出し再現しました！
でも、何か違う～～
ちょっとユルい感じです～。まとまりませ～ん！第一発酵で何とかなるかしら？ドンマイ！ドンマイ～!頼むよぉ～～！
実は、夕方４時頃に捏ねたんです～。ちょっと～！ほな何時焼けるのん～？
夕方まで忙しくしていたので、とりあえずと計画もなく捏ね出した私・・・。
酵母はアバウトでもイイって聞いたような・・・。スローに行きましょう～(笑）
何度も生地をのぞき込む私。あまり変化無し～～。大丈夫か？？？
晩ごはんの用意をしていたら長男が福井で魚を釣って帰って来た！
小鯵がほとんど～～！ってホンマにちっちゃい小鯵でしたぁ～～
なので、掃除するのが大変でしたぁ～。細かい作業で時間かかりました！
とりあえず、主人が帰るまでに南蛮漬けを一品。頭から丸ごと食べられます。
魚を触ったので、何となく手が魚臭いんですよね。これで、パン触るの～？
結局、昨日は諦めて生地を冷蔵庫に入れて寝ました。
そして今日。お昼に焼きたてを食べようと準備しました・・・・がぁ～！
相変らず、まとまらない生地。これはアカンなぁ・・・。うぅ～～くやしい！！
お昼は、この失敗生地を使ってフライパンでナンを焼きました。
これが、意外な事にめっちゃ美味しいナンが焼けたんですぅ～～！
生地が香ばしくて！冷凍してあったカレーを思わず解凍しましたわ～～！
義母いわく・・・「花博の時に食べたインドのナンを思い出したわ～！」やて！
だいぶ古い話ですが・・・。(笑）でもこれ、そんなに本格的なナンでしたか？
うれしい事、言ってくれはるわぁ～お義母さん！！ありがとうございます～！
確かに、生地はおいしい！嫌な酸味も全然ないし、香りがとてもいい！
初めての酵母パンがナンってのもチョッと悲しいのでまた新しく捏ねました！
今度こそは！最初の生地がベトベトだったので水分に注意してやってみると
とっても捏ねやすい、イイ感じの生地になりました～～！弾力がイイ感じ～～
そして、先程焼けたのがこれ～～！カレンズたっぷりのパンとアンパン！
うぅ～～嬉しい！！一応焼けたわぁ～！さて、お味は？？？
う～～ん！ちょっとしっかりした生地やけど、初めてにしてはＯＫでしょう～
皮の香ばしさと、自家製粒あんが絶妙ですわ～。カレンツは明日のお楽しみ！
実は明日、ikuko先生の酵母パン教室なんです～！１ヵ月、早いわぁ～～！
今回、自分でやってみて質問したい事が、いっぱい出来ました！
なので、明日の教室はとても楽しみです。明日も酵母な１日ですね～(笑）
だんだんikuko先生の酵母命菌が私にも感染してきたみたいですわ～(笑）
