お気に入りの時間

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久しぶりの更新・・・。６月も今日で終わりですね・・・。

あっと言う間でしたが、いろいろあった１ヶ月でした。
気候のせいでしょうか・・・義母が体調を崩しました。

６月は、お稽古も休みました。頑張りやさんの義母やのに～。
日によって違うのですが、しんどそうな姿を見るのは本当に辛い。

私に出来る事は、元気が出る食事を作る事ぐらいですしね・・・。
お陰様で、今のところは３食キチンと食べて貰えてますが・・・。

それでも、体重は３０キロ台ですわ～。あげられるものならあげたい！
嫁は、減らしたい肉いっぱいあるのに～！神様～～っ！！

毎年、何とか無事に夏を乗り越えて欲しいと願うけど今年は正直怖い。
暑い夏はこれからやもん・・・。

明日から７月。少しでも明るい事が書けますように！！
あぁ・・・何か暗い記事やわ。（笑）　私が元気出さないと・・・。


  

夏に向けて、砂糖抜きの生活・・・今も無事に続けております～！

「３日我慢すれば、甘いモンが不思議と欲しく無くなるよ～」って
ｉｋｕｋｏさんに教えて貰って・・・「いや～不思議　♪　ホンマやわ～！」

甘いものが欲しくなったら甘酒を飲んだり、果物やドライフルーツで！
そうしているうちに、３日間が過ぎて蚊も寄って来なくなりました～（笑）

もともとお菓子作りが好きなんやから、自分が食べたいお菓子を
砂糖を使わずに作ればイイって思ったら急に楽しくなって・・・（笑）



気になってたシリアルバーを作ってみたらイイのが出来ました！！
オートミールをベースに、後は好みのナッツ、ドライフルーツを入れます。

甘さは、蜂蜜やメープルシロップで！ボウルで材料を手でかき混ぜるだけ！
それを、１５センチの角型にキッチリと詰めてオーブンで焼きます。



コレは、干しいちじくとクルミのメイプル風味のシリアルバー！材料は・・・

オートミール・・・８０ｇ、薄力粉・・・１０ｇ、ＢＰ・・・小１／３、シナモン・・・小１／４
菜種油・・・大３、　メープルシロップ・・・大２、　干しいちじく、くるみ・・・適量　



１６０℃のオーブンで３５分ほど焼いたらこんな感じ！う～ん美味しそう！
でも残念・・・ここで失敗！冷めるまでこのまま放置したら上手く切れずに・・・



こんなバラバラになってしまいました～！雷おこしみたいですね！（爆）
味は、適当に配合した割に美味しかった～！メープルとシナモンがグーです！



忘れないうちに・・・次は貧血防止のプルーンバーを焼きました！
あはは～！さっき失敗したので、切れやすい様に切れ目を付けて焼く。



コレは成功！液体プルーンと蜂蜜をブレンドして甘さを出しました。
クルミとドライプルーンも刻んで入れてます！黒いのはプルーンかな？

１回目に焼いた干しいちじくの方は、ザクっとした食感！コレはちょっと
歯にくっつく感じ。液体プルーンの粘りかな？これもアリですけど・・・。

う～ん！コレは無限大やわ～！楽しぃ～！！どんどん進化しそう。
粉もいろいろ変えてみよ～！！　食べ過ぎたらアカンけど・・・（笑）

  

心配していた台風４号・・・滋賀は大した被害が無くて良かったですね！

今までなら台風情報聞いてても、それ程心配しなかったのに
最近、何が起こるかわかりませんからちょっと怖かったです・・・。

今日が最終日の作品展に、伺うつもりでしたけど諦めました・・・（泣）
それで午前中に買物に行き、暫らく籠れるぐらい野菜など大量に買う。（笑）



庭に咲いてる花も、強風で倒されたら可哀想なんで、部屋に飾りました！
そうそう～！アサガオがこんな日に４個も咲いてました～！もったいない！

・・・・まあ、完璧に準備しとけば安心ですしね！無事で何よりでした～。
なので今日は、いつもより早く台所に立って丁寧に晩ご飯を作りました。

今年初めて「ずいき」を買いました。これも皮を剥くまでが面倒なんですが
時間たっぷりありますから～～（笑）丁寧に作ると味も違いますわ～！！

今頃ですが、梅シロップ用に買って、冷凍しておいた梅もやっと漬けました！
なるべく砂糖を取らない様に気を付けてるので・・・今年はてんさい糖で～（笑）



そうそう～！！しょうゆ麹のその後ですが・・・
素晴らしいです！！味が深い！！あれからスグに２度目を仕込みました。

お味噌を手作りすると、熟成して上にたまり醤油が溜まることがあります・・・。
その香りと味に似ています！！コクがあって、凄く甘いんです～！！

なので醤油の代わりとして何にでも使えます。焼おにぎりやお餅に載せても！
先日、安売りのキハダマグロをズケにして出したら主人が「ウマいっ！」って。



私が一番好きな食べ方・・・アボカドと和えるのが大好きです～！！



コレは、酵素パワーが半端やないと思う～～（笑）　若返る～～っ！！
キレイになれそうな１品です！・・・美味しいので是非！！  

去年のグリーンカーテンは出遅れた為、すかすかのカーテンでした～（笑）

今年は気合いを入れて早めに準備したら・・・もう咲いてしもた～（爆）
ちょっと早過ぎ～！まだ、カーテンも全く出来上がってないというのに～（笑）



実はコレ・・・毎年種から育ててる「ヘブンリーブルー」の改良苗。
園芸店でこのプレートを見て飛び付きました！！名前かっこええ～！！



天上の蒼！！大好きなブルーのアサガオがたわわに咲くらしい！！
ツルも太くてしっかりしてるし、グリーンカーテンにピッタリの品種ですね！

ちょっとお高いだけありますわ～（笑）　もうすでに蕾がいっぱい付いてます。
もちろん、種も植えましたよ～。今年は白いスジの入ったのも買ってみました。



フライングソーサー。去年、よそのお家に咲いてて涼しげだったので・・・。
何か、ブルーばっかりですね・・・（笑）　暑さが和らぎますやろか・・・（笑）



こちらはまた、ビタミンカラーで元気いっぱいな感じのルドベキア！
数年前にＦさんから頂き、毎年必ず咲いてくれる大好きな花です。



今年は、トマトの苗を植えました・・・。プチトマトのアイちゃんです！
野菜は初心者なので、収穫出来るかちょっと心配やけど楽しみです！



大葉はぼちぼち収穫してます。虫に食べられる前に採らないとね～。
採れたてをグリーンスムージーにブレンド！！めっちゃ爽やか味になる～。



結婚する前からこの家にあるミキサー。多分３０歳ぐらいやと思う・・・。
それでもまだまだ大丈夫！！ガァ～～～って音は凄いけど美味く出来ます。

暑いのは苦手やけど、夏の庭・・・今から楽しみ～っ！  

午後から急に激しい雨・・・。滋賀県も、今日から梅雨入りしましたね！

朝から、水やりせずに待ってて良かった～。１回分、助かりました。
紫陽花には、やっぱり雨が似合いますね。イキイキして見えます。

今年のアナベル・・・花の数が２４個までは数えられたんやけど・・・
数は多いがちょっと小ぶり・・・デカいアフロヘアーよりはマシか。（笑）



庭のメダカ・・・こちらも凄い元気！！どんどん卵から孵っていますよ～！！
最初は、親メダカから救う為に別の鉢に移してたんですけどキリがない～

出産ラッシュで、子メダカだらけ！！　メダカ屋せはアカンわ～～（爆）
・・・メダカぐらい小さかったら全然心配せ～へんのですけど・・・。

以前、ブログに書きましたネコの話・・・。昨日、庭でバッタリ出逢ったら・・・
何と！！生まれたての子猫を３匹連れてましてん～！も～～ビックリ～！

心配してたけど、こんな早いこと・・・。エライ事ですわ～～。いつの間に・・・。
お互いビックリでしたけど、母猫はパッと子猫をかばいましたえぇ～～！

怯えた子猫が、誰かに似てる・・・と思ったら芦田愛菜ちゃんでした・・・（笑）
近づいたら親猫にシャァ～～～っ！！ってふかれてしもた～～

その、ふいた顔がイリオモテヤマネコみたいで怖かった・・・マジで・・・。
今日、またバッタリ！！カメラ向けてるのに、全然動きませんねんで～！！



怖～～～～っ！！しまいに私・・・顔じゅうを掻き毟られそうやわ～～！
怖い顔でしょ？もう、完全に私の方がビビってます～。母猫は強いです・・・。

でも、このまま増え続けたらどうしょう・・・。　う～～んホンマに困りますわ。
そのくせ、こんなドシャ降りの中、芦田愛菜は大丈夫かなって気になる・・・。



これ今日のはなまるで紹介された「しょうゆ麹」。作ると思ったでしょ？（爆）

本屋さんで見てたけど・・・それほど美味しそうに見えへんかった・・・（爆）
・・・って言うか、麹調味料だらけやしもうエエか～って作らへんかった～！

でも、みんなが絶賛したはったし・・・生麹が残ってるので作りました・・・。
材料は、生の米麹・・・２００ｇ　　しょう油・・・２００ｃｃ　これだけ！！









先ずは、大きめのボウルで米麹を両手で揉み合わせます。最初はパラパラ。
それが、発酵が始まりしっとりすると握って軽く固まるようになります。



そしたら、醤油を加える。醤油が濁りトロみが出るまで５分程揉み合わせる。
密閉容器に移し、常温で夏場１週間、冬は２～３週間程発酵させます。
　
１日１回は、スプーンで全体を空気にふれるように、容器の底から混ぜる。
指で麹の粒が潰れるぐらい全体が熟成すれば出来上がりです！！

・・・実際食べられるまで１週間かかりますのでまた報告しま～す！！
これまた、いろいろ使えるみたいなんで・・・楽しみでございます～～。