ホントは昨日書きたかったんですが、今頃になってしまいました~~!
そうです~!昨日は楽しみにしていた酵母パン教室!美味しかったですよ~
昨日のメニューはグリンピースの入った豆ごパンと、ジャガイモ生地に
炒めたベーコンと玉ネギの入ったジャーマンポテトでした。
上の写真がジャーマンポテトです。おいしそうでしょ~?もぅ~感動しました!
何がって、日曜日に私が焼いたパンとあまりにも違い過ぎたから~~!
さすが、酵母命のikuko先生の元種は、パワーが違います!
これですわ!元気でしょ~?小麦から酵母をおこしてあるんですって!
何と、1ヶ月かかって!普通、そんな時間、待てませんわ~!
ジャーマンポテトパンは、生地にジャガイモが入るのでまとまり難いんです。
結構みんな苦労しました。でも、食べると芋の香りがして美味しいんです~
こちらは、豆ごパン!塩味のお豆がゴロゴロ入って生地はフワフワ~~
お土産に持って帰ったこのパンは、義母に大好評でした~!
「フワフワやなぁ~。この塩味、いいなぁ~好きやわこの味!」との事!
了解です!お義母様!前日に焼いたあのパンとは大違いですね~(笑)
焼いた時は、結構イケテルやん~と思っていたアンパンとカレンズのパン。
家に帰って比べたら別モンでした。(笑)カレンズ・・・カチカチで噛めへん~
時間と共に、生地がキュッと引き締まりましたね~(笑) ダメだこりゃ~!
GOOD FOODさんでの酵母パン教室のお楽しみは、試食タイム!
新鮮な無農薬のサラダと、鶏の手羽元のポトフ~!身体にしみ込む~~!
こちらのお店、私達がパンを習っている時も、いつも通り営業されてますの~
次から次にお客様で凄い人気です!その理由はこの空間にいるとわかります。
ヨシミさんと、妹のシホさんが、とても気持ちよく動いておられるんです~。
仕込みをされてる様子を見ていると、素材に対する愛が溢れてます~~
カッコいいんですよ~!ず~っとお仕事されてる姿を眺めてたいぐらいです~!
うふふ~!〆はスイーツで!バナナのシフォンのアイス添え!これまた最高~
あぁ~~満腹です~。酵母パンは、イーストよりお腹のモチがいいそうです。
この日も、家に帰ってから焼く為の生地を自分で捏ねて持って帰りました!
ジャガイモの入った生地だったから発酵が早い!寄り道せずに直帰しました。
・・・それなのに~!家に帰ってついつい睡魔に襲われてしまった私~!
お腹もいっぱいでウトウト・・・。あわてて生地を見たらめっちゃ膨れてた~!
せっかくの大切な酵母生地なのに~!なんとか美味しく焼けて頂戴~~!
チーズを載せたのと、ジャガイモみたいな素朴な大きめのパンの2種類。
よかった~!美味しく焼けました。ちょっと発酵が進んだ感じですけど・・・。
今回、前日に焼いた事もあり、酵母パンの事とても勉強になりました。
ikuko先生の経験豊富なお話は、熱くて楽しくて為になります~。
これは、酵母で焼いたワッフルのお土産。ikuko先生の手作りです。
お庭のお花とメッセージを添えて参加者みんなに・・・。感動します・・・。
前日は、いいもん市でベーグル100個焼かれてお店にも出て・・・。
そして、この日の準備と片付けと・・・。本当に、頭が下がります~。
記事もアップ早かったし~!凄いパワーですね~(私は昼寝してたのに~)
酵母パンの魅力を教えて下さり感謝です。私も酵母菌に感染したわ~!