酵母でパネトーネ

酵母でパネトーネ

何も出来てないのに時間ばっかり過ぎていく・・・。あぁ~年末は嫌いです~。
大量の年賀状。年内に出来るやろか・・・。ぼちぼち真剣にやらなぁ~。

昨日は、今年最後の酵母パン教室の日でした~!
今年は、酵母にハマりましたぁ~~!こんなに夢中になるなんて!

ikuko先生のお陰です~。毎月楽しく学ばせて頂いて~~!感謝です!
昨日は、クリスマス直前って事で、パネトーネとスパイシークッキーでした。

酵母でパネトーネ

牛乳パックを8cmの高さに切って中にオーブンシートを敷いて型にします。
バターが多く、いつもの生地より柔らかくて捏ねるのに苦労しました。

洋酒に漬けたドライフルーツをたっぷり入れるので甘いのかと思ってたら
ちょうどイイ甘さでした~!焼き菓子のような・・・でもやっぱりパンでした!

ヤケドしそうなぐらいに焼きたてのアツアツです~!美味しそうでしょ~?

酵母でパネトーネ

宿題のパネトーネ!寒かったので、発酵にかなり時間がかかる!
焼きあがったのは深夜!わぁ~~ん!ちょっと焦げ過ぎかぁ~?

酵母でパネトーネ

いつもなら、焼きたてをスグに食べるのに、さすがにバターが多いパネトーネ!
深夜に食べるのは危険過ぎるので、グッと我慢しました。(笑)

酵母で憧れのパネトーネを焼くことが出来ました!自分でも感動です~!
こちらも酵母を使っています。型抜きクッキーはいつくになっても楽しいです。

酵母でパネトーネ酵母でパネトーネ








ステンドグラスみたいでしょ~?これは飴を砕いて焼くとこんな風になります。
そうそう!GOOD FOODさんのランチ!この日も美味しかったぁ~~!

酵母でパネトーネ酵母でパネトーネ








鶏肉のスープ!トマトベースだけど生クリームでマイルドに!絶品でした~
そして、今までで食べたティラミスの中で一番おいしかったと思う~!

酵母でパネトーネ

ヨシミさん、シホさん!毎回美味しいお料理と温かなおもてなしをありがとう!
酵母パンと、GOOD FOODのランチを頂けて、今年はとても幸せでした~!

パネトーネは難しい分、味は最高。コレは、もう一度チャレンジしますよ~!

昨日の事を書いてたのに、気が付けば日付が変わってるやん!
・・・途中で居眠りしてました。(笑) アカン~!早く寝よ~~!







同じカテゴリー(パン・お菓子)の記事画像
大豆力!
久々パンを焼く
自家製シリアルバー
砂糖不使用!
塩麹スイーツ
自己責任
同じカテゴリー(パン・お菓子)の記事
 大豆力! (2014-03-28 23:59)
 久々パンを焼く (2013-03-19 22:16)
 自家製シリアルバー (2012-06-22 22:32)
 砂糖不使用! (2012-06-06 17:52)
 塩麹スイーツ (2012-03-13 11:26)
 自己責任 (2012-01-09 22:56)

Posted by えつこ. at 2009年12月23日01:28

この記事のコメント

飴をくだいてクッキーに使うって初めて知りましたっ!

お洒落なクッキ〜!(o^o^o)

食べるのもったいないけど、食べるの楽しいでしょうね〜(^^)v♪
Posted by 風花. at 2009年12月23日 09:55
お疲れ様でした(^^)

そうなんですよね
パネトーネは、私も深夜に焼き上げていました・・・
バターもおおいし、気温も低い
なかなか気難しい姫ですわぁ

さすがは えつこさん!
綺麗に焼けてますねぇ~
これだけ 膨らんでいたら、捏ねもばっちり!!
最近では、パネトーネ=クリスマスというわけでもないみたい
ぜひぜひ 新年のお祝いに焼いてみてくださいね~

そして
睡眠はしっかりとってくださいね~
体調くずしちゃいますよ(^^;


今年一年、本当にありがとうございましたm(_ _)m
Posted by iku★koiku★ko. at 2009年12月23日 10:36
風花さ~~ん!!
ご無沙汰しております~~♪
うふふ~可愛いでしょ~?私もこの裏技を初めて知りました!
このクッキー!もったいなくてまだ食べてませ~~ん!
かなり大きなサイズですから、食べ応え充分なはず!
飴の量が少ないと、チョッと寂しい窓ガラスになります・・・(笑)
まん丸の飴はかなり硬くて砕けませんので、
サクマのドロップとかがお薦めらしいですよ~!
色もそのまま出ますし、キレイな色でお試しくださいね~
Posted by えつこえつこ. at 2009年12月23日 13:33
ikuko先生~~!
こちらこそ、今年は本当にお世話になりました!!
酵母ワールドに片足どころか、
どっぷり肩まで浸かってしまいましたわ~!
パネトーネ!!
Yさんも凄くキレイに焼いておられましたねぇ~!
焼きあがったのが深夜1時頃やったかなぁ・・・(笑)
早くに焼きたかったけどグッと我慢したんです!
もう少し上がれ~~って!
なので、思った高さに焼けました!
ちょっと焦げましたけどね~でも美味しかったです!!
ちょっとしたポイントは、やっぱり習ったからわかる事!
ikuko先生の、何気なく言っておられる言葉が
1人でやってる時に、フッと思い出されるんですよね!
もしかしたら先生、後ろに立ったはったりしてねぇ~(笑)
あはは~~!怖いけど、来て欲しいわ~~!
粉の話しやら、ダシの話し・・・
食に対して真面目に向き合ってるikuko先生と話してると
時間がなんぼあっても足らへんわ~~!(笑)
来年も、さらにディープな世界に連れて行って下さいませね!
本当にありがとうございました!!
Posted by えつこえつこ. at 2009年12月23日 13:46
おはようございます。パネトーネはリッチな生地なのに
あんなに膨らむとは・・・えつこ酵母脱帽です~

私・・・また仕込んでた生地が待てども膨らみ悪く、しょ
ーがないのでピザにしました(泣)いつになったらドーナ
ッツ・ピザの世界から抜け出ることができるのでしょう?

私の後方にもikuko先生が立ってくださいますよう。お願いいたします・・・来年こそは参上します!

ほんでもって・・・美味でございました~♪
Posted by のせこ at 2009年12月24日 09:00
のせこさま!!
こんばんは~♪ありがとうございます~~
素敵なクリスマスイブをお過ごしでしょうか?
我が家?あはは~~もう、それどころではないですわ~
お正月も要らんぐらいです~~(笑)
早く、年が明けてのんびりした日常に戻りたいです。
年が明けるまでにやらねばならない事が山積みです~
パネトーネ!!私もこれはもう一度記憶が新しい内に
焼いてみようと思ってます~~!
クリスマスに限らず、おめでたい時に焼くといいそうです。
うふふ~~早速、ドライフルーツの洋酒漬けをクオカで注文しました。
でもね!自分では食べちゃダメですわ~!
焼き専門ですね!カロリーが怖いっ!

暖かくなったら、是非酵母パン教室へ~!
Posted by えつこえつこ. at 2009年12月24日 20:37

コメントを書く

上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。