久々の天然酵母のパンの写真です。載せる程の出来では無いのですが・・・
冬の間、種つぎをサボった為に野菜室の元種が・・・何か変っ～！！
心配になって、スグにパンを焼いてみたらめっちゃマズかったぁ～～
去年の今頃、食パンにハマって毎日ぐらい捏ねてたのになぁ・・・（涙）
結構、ええ所まで行ってたのと違うかなっ？って思ってたのに～！
ふり出しに戻る・・・。正直、ちょっとパン熱が冷めてたかもなぁ。
いやぁ～～酵母パンの美味しいお店を見つけてからついつい・・・（爆）
このパンは、まあ何とか食べられる状態に戻ってきたかもしれん。
でも食パンは、もっとリハビリ続けてからやわ・・・（笑）
2か月かかって全粒粉と水から起こした大切な酵母なのに・・・。
そう簡単には死なせる訳にはいきません・・・。大切に育てます！！
また焼きたいって思ったきっかけは、このお店で食べたドーナツ！
自然酵母、手作りドーナツのお店 ｎｉｃｏｔｔｏ＆ｍａｍ
このドーナツ、めっちゃモッチリ～！しかも甘過ぎない！！あっさりドーナツ！！
結構、お腹いっぱいの後で食べたけどモタレませんでした！！
卵を使って無いとか・・・。私はプレーンを食べたけど、他も美味しそうでした！
京町屋を改造して作ったお店。次々とお客さんが入って来られてました・・・。
私も、酵母をいい状態に戻せたらドーナツにも挑戦したいわぁ～。
酵母もですが・・・塩麹もずっと使ってますよ～～！
今日の、はなまるで、みそ麹ってのを紹介されてました・・・。
麹とか、味噌、酒かすなど、昔から日本人が食べてる発酵食品は
放射能からも身を守る為にも良いと本にも紹介されていました。
明日早速、味噌麹を仕込みます。岡江さんが絶賛したはったし・・・（笑）
