今日は、久しぶりにはなまるレシピ!これはなかなかのヒットかも!!
最近ハンバーグと言えば、「あじのさと」に材料全部入れてスイッチオン!
私にとって、めっちゃ手抜き料理部門の1つになっております~(笑)
先日も、次男夫婦が来た時に作ったんです~伊賀牛のこま切れ肉で・・・。
そしたら、お嫁ちゃんが「これ!何でこんな美味しいんですか?」って!
「あじのさと」のお陰やねんって、裏技を教えたくなかったのに・・・(笑)
「離乳食にも便利やわ~プレゼントしよか?」・・・なんて言ってしもた~!
どうせプレゼントするんやったら、今からドンドン使いこなして欲しいからと
昨日注文したら、午前中に届きました~!との事。めっちゃ喜んでもろた!
これで、美味しいモン作って夫婦仲良くね~って。私ってイイ親やん!(笑)
あはは~!臨時の出費やし(笑)食費を切り詰めなくっちゃ~って思ったら
今日の「はなまる」は、豚肉100%でハンバーグ!わぁ~ありがたや~!
薬丸さんが絶賛したはったし間違いナイと早速作ってみましたよ~!!
食べてびっくり!!とってもフワフワで軽くてスルスル食べてしまいます~
<材料> 4人前
豚バラひき肉・・・・400g
タマネギ・・・1個 卵・・・2個
生パン粉・・・40g 牛乳・・・大3
ヨーグルト・・40g ナツメグ・・小1
黒コショウ・・・小1 生姜汁・・・小1
ガーリックパウダー・・・小1
<作り方>
1、先ずはタネ作り!冷蔵庫で豚バラひき肉を冷やしておきます。
タマネギはみじん切り。フライパンに油をひいて炒め粗熱を取っておく。
ポイント1・・・タマネギはしんなり程度に炒める。透き通るぐらいでOK!
2、次に、つなぎ作りです~!
生パン粉、牛乳、ヨーグルトを
混ぜて冷蔵庫に10分冷します。
ヨーグルトを入れる事で、豚の
臭みを取り、肉を柔らかくします。
ポイント2・・・ヨーグルトを入れる!
3、2、にガーリックパウダー、ナツメグ、黒コショウ、塩、生姜汁を入れ
しっかり混ぜる。私はナツメグは入れませんでした。味はお好みで~!
4、3、に粗熱の取れた玉葱と卵、冷蔵庫から出したひき肉を入れこねる。
ポイント3・・・お肉がまとまったなと感じたらさらにあと1分ほどこねます!
ポイント4・・・こねたタネは冷蔵庫で最低30分は冷しておく!
5、形成で~す!手にたっぷりサラダ油を付けハンバーグを形成します。
この油は、焼くときの油にもなります。真ん中はへこませておきます。
6、フライパンに5、を入れ水を加えてフタをして片面4分中火で蒸し焼き!
焼き色がついたらひっくり返しもう片面も中火で3分焼く。
7、ソースはお好みですが、我が家は番組特製デミグラスソースで!
ハンバーグを引き上げたフライパンに、水、ケチャップ、中濃ソース
缶詰のデミグラスソースを1:1:1:1で煮詰めて出来上がりです~!
コレはいいレシピを教えて下さったと「はなまる」に感謝ですわ~!!
これが、意外とあっさりなんですよ~!是非お試し下さいね~~!!