昨日の「あさイチ」で料理の井澤由美子さんがレモン塩を紹介されてました!
このレモン塩を作っておけば、いろんな料理に重宝するらしい!!
例えば、鶏肉や魚にレモン塩をぬってソテーするとめっちゃ美味しいらしい。
今日、和歌山産のレモンを見つけたので作ってみました!
・・・って言っても、レモンに塩をすりこんで1週間置くだけ・・・。
レモン2個に対して大さじ7~8の粗塩を・・・。1年間保存出来るらしい!!
またこれを使って料理したら載せたいと思います~~!!
レモン塩・・・イイ仕事してくれたら嬉しいなぁ~。
最近、手抜き料理が多いんですが・・・調味料のチカラに頼ってます~~
今夜作ったのが新じゃがとネギを細切りに。あればピーマンも美味しいです。
エビと野菜を炒めて、最後に今流行りの食べるラー油で味を調えるだけ!
だんだん残り少なくなってくると不安になりますわぁ!次も買えるやろか~?
新じゃがと言えば・・・。昨日、はなまるでポテトサラダの特集でした~。
帝国ホテルのポテトサラダと、世界一のポテトサラダのレシピを紹介・・・。
えぇ~!!帝国ホテルのレシピってのもビックリやけど世界一ってか~!?
どんな味なん~?家の味とどう違うのん~?もう作るしかないやん~!!
ポイントは、メークインの皮をむいて1㎝角に切り、水から茹でるんですが
そこに顆粒コンソメを入れて下味を付けて煮ます。後は水分は飛ばすんです!
レシピに忠実に作って、ドキドキしながら試食~!!
・・・普通やん~。何か、期待し過ぎたみたい・・・。味がぼやけてた・・・。
番組でも試食の反応がイマイチやったわ。帝国ホテルも・・もうエエわ。(笑)
気になる方はどうぞ~!ポテトサラダって家によって味も様々。好みも色々。
男爵イモか、メークイン・・・。使う芋でも変わりますし・・・。
ずっと慣れた家の味が一番なのかもしれませんねぇ~。料理は奥が深いわ。