調味料のチカラ

調味料のチカラ

昨日の「あさイチ」で料理の井澤由美子さんがレモン塩を紹介されてました!

このレモン塩を作っておけば、いろんな料理に重宝するらしい!!
例えば、鶏肉や魚にレモン塩をぬってソテーするとめっちゃ美味しいらしい。

調味料のチカラ

今日、和歌山産のレモンを見つけたので作ってみました!
・・・って言っても、レモンに塩をすりこんで1週間置くだけ・・・。

レモン2個に対して大さじ7~8の粗塩を・・・。1年間保存出来るらしい!!

調味料のチカラ

またこれを使って料理したら載せたいと思います~~!!
レモン塩・・・イイ仕事してくれたら嬉しいなぁ~。

最近、手抜き料理が多いんですが・・・調味料のチカラに頼ってます~~
今夜作ったのが新じゃがとネギを細切りに。あればピーマンも美味しいです。

調味料のチカラ

エビと野菜を炒めて、最後に今流行りの食べるラー油で味を調えるだけ!

調味料のチカラ

だんだん残り少なくなってくると不安になりますわぁ!次も買えるやろか~?

新じゃがと言えば・・・。昨日、はなまるでポテトサラダの特集でした~。
帝国ホテルのポテトサラダと、世界一のポテトサラダのレシピを紹介・・・。

えぇ~!!帝国ホテルのレシピってのもビックリやけど世界一ってか~!?
どんな味なん~?家の味とどう違うのん~?もう作るしかないやん~!!

調味料のチカラ

ポイントは、メークインの皮をむいて1㎝角に切り、水から茹でるんですが
そこに顆粒コンソメを入れて下味を付けて煮ます。後は水分は飛ばすんです!

調味料のチカラ

レシピに忠実に作って、ドキドキしながら試食~!!
・・・普通やん~。何か、期待し過ぎたみたい・・・。味がぼやけてた・・・。

番組でも試食の反応がイマイチやったわ。帝国ホテルも・・もうエエわ。(笑)
気になる方はどうぞ~!ポテトサラダって家によって味も様々。好みも色々。

男爵イモか、メークイン・・・。使う芋でも変わりますし・・・。
ずっと慣れた家の味が一番なのかもしれませんねぇ~。料理は奥が深いわ。


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Posted by えつこ. at 2010年05月28日22:19

この記事のコメント

「レモン塩」良さそうですね。
酸味大好きなんです!

レモン塩料理のレポートお待ちしてます(笑)
Posted by ジョシュ. at 2010年05月29日 12:46
ジョシュさん~~♪

ありがとうございます~~
酸味・・・お好きなんですね?

実は私も、1週間後にこのレモン達が
いったいどんな風になるのか知らんのです~あはは~
なので、今から楽しみです~~
多分、さっぱり風味に仕上がるんでしょね~?

1年間保存しても大丈夫って書いてあったし・・・
また、レポート見てね~~!!
Posted by えつこえつこ. at 2010年05月29日 17:19
「レモン塩」どんな感じになるかが知りたいわ~
えつこさん、1週間後に必ずアップお願いしますm(__)m

1年間保存が可能って言うのがいいねぇ
私もいいレモンが見つかったら作ってみようと思います。

京都ホテルオークラのラー油でよかったら、買いに行きますよ。
いろんな人から頼まれているので。
行ったときに少しずつGETしてまいります。

我が家の分もそろそろ無くなってきたので、次のレッスンの日には買いに行きま~す。
Posted by makani しーchanmakani しーchan. at 2010年05月30日 10:27
しーchan!!

ありがとうございます~~!
レモン塩・・・ホンマ!私もまだ、よ~わからんのです!(笑)
1週間ぐらいで、凄くイイ香りがするそうですわ~
必ずアップしますので待っててね~~!!
京都ホテルオークラのラー油!!
ここのが日本一美味しいと評判ですよね!!
いま、コレ食べてます。ホンマにウマいですわ~~
一日限定200個でしたっけ?
しーchan凄いなぁ~~!買いに行かはるのん~?
もし手に入ったらお願い致します~~!!
余ったらでイイですよ~~無理しないでねぇ~~!!
Posted by えつこえつこ. at 2010年05月30日 20:15

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