オクラ料理

オクラ料理

今日は、はなまるでオクラ料理をやってました!オクラ大好きです~~!!

普段は、レンジでチンしたものにマヨネーズ・・・とかワンパターンになるので
参考になるレシピが多かったです!!薬丸さんがどれも美味しいと大絶賛!
これ重要なんですよ~!(笑)しかも簡単なので早速2品作ってみました~!

                オクラの炒め物
オクラ料理

<材料>
オクラ・・・8本    新玉ねぎ・・・半分    ちくわ・・・2本
オリーブオイル・・・大1  塩コショウ・・・適量  和風だし・・大3
かつお節・・・4g  下ごしらえの塩・・・適量

<作り方>
1、オクラは最初に塩を適量ふり、板ずりして水で洗う (うぶ毛が取れます)
2、1㎝の斜め切にします。ちくわも同じ。玉ねぎは厚めに切ります。
3、熱したフライパンに油を入れオクラと玉ねぎを炒める。ちくわは後で入れる。
4、30秒程炒めて塩コショウしたら最後にだしを入れ水分がなくなればOK!
  仕上げに、かつおぶしをふって出来あがり~~!!

簡単でしょ~?何か、地味な(笑)1品って感じですがおかずになりますよ~!
和風だしを手抜きしたい時は、ほんだしをお湯で溶かして使って下さいね~!

               オクラの浅漬け
オクラ料理

<材料>
オクラ・・・8本   ニンニク・・・1片   ポン酢醤油・・・大さじ1
塩昆布・・・適量   かつお節・・・4g   塩・・・・適量

<作り方>
1、オクラは1分ほど塩でもみレンジで30秒チンする。塩分を水で洗い絞る。
2、ビニール袋にポン酢醤油、ニンニク、塩昆布、オクラを入れて手でもむ。

オクラ料理

味がなじんだらかつお節をかけて出来上がり~!これも簡単で美味しいです!

後は、オクラのネべネバを利用してフワフワのお好み焼きを作ったり・・・
ミキサーにかけて液状にしてご飯にかけて緑が鮮やかな丼にしたり・・・。

どれも美味しそうでしたよ~!次はお好み焼きやってみよ~~!
身体に嬉しいオクラをこの夏はたっぷりと摂りたいと思います~!!

プランターで、サラダ用のベビーリーフを育ててます!明日収穫出来そう~
色や形が可愛いのでサラダにするとお洒落な感じになるんですよねぇ~。

オクラ料理

ちょっと変わったバジルでしょ?葉が細かいんですわ~!新種かな?

オクラ料理

パセリは何かと重宝します~!使う分だけちぎってます~!

オクラ料理

オクラも植えたいんですけどね~~!挑戦してみようかなぁ~?


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Posted by えつこ. at 2010年06月03日23:19

この記事のコメント

うちはイタリアンパセリを栽培しています。
何もしなくともぐんぐん成長してくれて、去年の冬も越してくれました(*゚▽゚)ノ
バジルも栽培していたのですが・・・虫にやられて穴だらけになってしまい、
バジルペーストは作れずに終わってしまいましたよp(・・,*)
自分で栽培するのって、買ってくるよりずっと楽しいですよねぇv
Posted by ふーと. at 2010年06月04日 10:47
ヤッくん大絶賛でしたかー(笑)

オクラ料理おいしそうですね!
参考にさせていただきます。
Posted by ジョシュ. at 2010年06月04日 11:07
ふーとさま!

こんばんは~!!
イタリアンパセリ!!ふーとさんには必須アイテムですね!
ほったらかしで育ってくれるモノ・・・大好きです!(笑)
パセリ、大葉、薬味ネギなどは、育ててると重宝します!
バジル~~!!私も虫にやられた経験ありです!
今年は虫より先に料理に使いますわ~~!
Posted by えつこえつこ. at 2010年06月04日 21:26
ジョシュちゃん~~♪

こんばんは~~!!
うふふ・・・そうなんですよね~~!!
薬丸さんって、正直ですよねぇ~。
マズイ時の表情はスグに分かります!!(笑)
美味しい時は、「これ!おいしい~~」って言われますから!
コレを参考に・・・。
あっ!!お腹痛大丈夫ですか~?
病院行ったら気分すっきりしますよ~!!
気候がこんなんですからね~。
体調崩しやすいですよね!ご自愛下さいませ~!!
Posted by えつこえつこ. at 2010年06月04日 21:32
漬物とお好み焼きどちらもやってみようと思います♪

家の畑のは25CM位太さ2CMでも美味しく頂けます。25CM1本を1MM厚に切り少々水を入れてレンジ1分でつまみにしてます



ニラと青・赤紫蘇(春夏秋)と浅葱(春)は勝手にニョキニョキ毎年沢山収穫出来ます 山椒も
毎年茗荷は40粒程度収穫

胡瓜2種、茄子2種、トマト4種、ピーマン、パプリカ3色、鷹の爪、馬鈴薯、勝手に生えた南瓜作ってます
私は消毒薬使わないから葉物は作らないんだ

やっと1月前に植えた大根20CM位まで伸びてきました(一応念の為、地上の葉部分)
紅・白蕪も入れましたが、土壌合ってないのか毎年難しい

最後にオクラは作り方にも依りますが、1本で廻り0.5メートル・背丈よりも高くなりますので其成の環境が必要と成ります

☆  ★  ☆
Posted by 風の雫 at 2011年09月29日 05:12
風の雫さま~~!

はじめまして!!素敵なお名前ですね!!
コメントありがとうございます。

オクラは、今年の夏は、ほぼ毎日頂きました!!
大好きなんですが、大きな種が苦手なんですよね~~
なので、縦に切って種を出してから使ってます・・・。

レンジで加熱したものを、フードプロセッサーにかけて
トロトロにしたのに、麺つゆで味付けしたのを毎朝
ご飯と一緒に食べておりました!

お通じも良くなるし、カラダにとってもイイと思ってます!

ご自分で、そんなに沢山作っておられるだなんて
羨ましいですわ~~!今、安心な野菜は高いですからね!!
Posted by えつこえつこ. at 2011年09月29日 22:15

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