今日は、はなまるでオクラ料理をやってました!オクラ大好きです~~!!
普段は、レンジでチンしたものにマヨネーズ・・・とかワンパターンになるので
参考になるレシピが多かったです!!薬丸さんがどれも美味しいと大絶賛!
これ重要なんですよ~!(笑)しかも簡単なので早速2品作ってみました~!
オクラの炒め物
<材料>
オクラ・・・8本 新玉ねぎ・・・半分 ちくわ・・・2本
オリーブオイル・・・大1 塩コショウ・・・適量 和風だし・・大3
かつお節・・・4g 下ごしらえの塩・・・適量
<作り方>
1、オクラは最初に塩を適量ふり、板ずりして水で洗う (うぶ毛が取れます)
2、1㎝の斜め切にします。ちくわも同じ。玉ねぎは厚めに切ります。
3、熱したフライパンに油を入れオクラと玉ねぎを炒める。ちくわは後で入れる。
4、30秒程炒めて塩コショウしたら最後にだしを入れ水分がなくなればOK!
仕上げに、かつおぶしをふって出来あがり~~!!
簡単でしょ~?何か、地味な(笑)1品って感じですがおかずになりますよ~!
和風だしを手抜きしたい時は、ほんだしをお湯で溶かして使って下さいね~!
オクラの浅漬け
<材料>
オクラ・・・8本 ニンニク・・・1片 ポン酢醤油・・・大さじ1
塩昆布・・・適量 かつお節・・・4g 塩・・・・適量
<作り方>
1、オクラは1分ほど塩でもみレンジで30秒チンする。塩分を水で洗い絞る。
2、ビニール袋にポン酢醤油、ニンニク、塩昆布、オクラを入れて手でもむ。
味がなじんだらかつお節をかけて出来上がり~!これも簡単で美味しいです!
後は、オクラのネべネバを利用してフワフワのお好み焼きを作ったり・・・
ミキサーにかけて液状にしてご飯にかけて緑が鮮やかな丼にしたり・・・。
どれも美味しそうでしたよ~!次はお好み焼きやってみよ~~!
身体に嬉しいオクラをこの夏はたっぷりと摂りたいと思います~!!
プランターで、サラダ用のベビーリーフを育ててます!明日収穫出来そう~
色や形が可愛いのでサラダにするとお洒落な感じになるんですよねぇ~。
ちょっと変わったバジルでしょ?葉が細かいんですわ~!新種かな?
パセリは何かと重宝します~!使う分だけちぎってます~!
オクラも植えたいんですけどね~~!挑戦してみようかなぁ~?