今日は、久々に「はなまる」ネタです!ネギが美味しい季節なのでネギ料理!
今の季節、とっても甘~いですよね!これを食べると風邪をひかないらしい!
今日、紹介されてたネギは、関西では白ネギ、長ネギって呼んでるアレです。
紹介されたレシピはどれも簡単!しかも、薬丸さんがどれも美味しいって!!
早速、冷蔵庫にあるネギでお昼は「とろとろネギのあったかスープ」を作る。
これが、オニオングラタンスープのネギ版なんですけど・・・簡単なんですわ~!
もしかしたら、こっちの方が美味しいかもよ・・・(笑)義母も大絶賛~~!!
とろとろネギのあったかスープ
<材料> 2人前
ネギ・・・2本 バター・・・大1 塩・・・小1(もう少し減らした方がイイかも )
コショウ・・少々、水・・2C、コンソメ・・1個 、車麩・・2枚 、とろけるチーズ2枚
<作り方>
1、ネギは1㎝幅に切りバターで焼き色が付くまで炒める。塩コショウで味付け。
2、水2カップと砕いたコンソメ1個をいれ蓋をせずに5分加熱します。
3、番組では、車麩をトースターで焼いてスープの上に載せるとありましたが
私は、近江八幡の丁字麩を焼いて載せました。その上にとろけるチーズ!!
4、チーズが溶けて焼き色が付いたらOK!アツアツを頂きます~!!
このネギ・・・凄く甘いです!!時間はそんなにかかってないのに・・・。
麩の代わりに、薄いお餅を載せたらもっと美味しいかも・・・。
材料を見て気が付かれました~?1人でネギ1本ですわ!!ネギが主役!!
一日で1/3本食べたら風邪をひかないって言われてるので、1本やと完璧!
お昼に1本食べて、また夕食にもネギですわ~!あはっ!風邪も吹っ飛ぶ!
先ずは、「ネギ塩だれ」を作ります!コレを作っておけば、いろいろ便利です。
ネギ塩だれ
<材料>
ネギ・・・白い部分1本 塩・・・大1 ごま油・・・100cc 白ゴマ・・・適量
<作り方>
1、ネギは、白い部分を細かくみじん切りし、塩を入れてしっとりさす。
2、ごま油をフライパンで熱してゴマを入れて、油が冷めたら1に入れる。
これで、ネギ塩だれの完成!!この塩だれを使って炒め物作ります~!!
ネギと鶏肉の塩だれ炒め
フライパンに塩だれを熱し、鶏肉を入れジックリ中まで火が通ったらネギ投入!
味付けは塩だれのみ!簡単だけどネギがイイ仕事してますよ~!
最後は、ネギみそです~!!コレは、ネギの緑の部分を刻んで使います。
ネギみそ
<材料>
ネギ・・・1本(緑の部分) みそ・・・大3 みりん・・・大1 ごま油・・・小1
砂糖・・・大1 酒・・・大1 かつおぶし・・・適量
<作り方>
1、フライパンにごま油を熱し、ネギの緑の部分を刻んで中火で炒めます。
合わせ味噌を作り、フライパンに入れてじっくり炒める。仕上げにかつおぶし!
これは、そのままご飯に載せて食べても美味しいですし
レンジで加熱したネギにネギみそを載せて田楽風にたべるのもOK!
番組通りに作ったら、久々に長~い記事になってしまいましたわ~~!
でも、薬丸さんが「全部美味しい」と言われた通り、どれも美味でした!!
これから受験を控えてるお家は、是非ネギ料理を食べて下さいね~!!