めでたい話

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長かったGWも終わり、今日から普段通りの暮らしに戻りました。

この地域では、比較的お天気に恵まれて楽しい連休だったのに・・・
竜巻の被害に遭われた地域のニュースを観て心が痛みます・・・。

最近、暗いニュースや信じられない出来事が多過ぎますわ。
普通にこうして毎日を送れる事に、感謝しないといけませんね。

GW最終日・・・次男家族が来ると聞き、前日にチーズケーキを焼きました。
なかしましほさんのレシピ。土台の生地が無いのでお手軽に作れます。

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そして・・・この秘密兵器!あじのさと(笑)を使うと、さらに簡単ですわ~!
材料さえあれば、ほぼ失敗無しで美味しいのが作れてありがたいわぁ~♪

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昨日は、いつもよりちょっと御馳走を作ってお祝いしました・・・。
「子供の日」の次の日っていう事と・・・。お嫁ちゃん、2人目を授かりました!

辰年に2人目が産みたいと願ってたら、12月が予定日やて~!凄いなぁ!
拓坊は、今年お兄ちゃんになるんですねぇ・・・。ホンマにメデタイわ~!

お嫁ちゃん・・・今回も、つわり無し!逆に、食欲が凄いらしい・・・(笑)
いつも、何でも美味しそうに食べてくれはるし、作り甲斐あるんですけどね。

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毎回、楽しみに来てくれるし新メニューを1品は作るようにしてるんですが・・・
はなまるでやってた殿堂入り料理ブロガーレシピ!パセリポーク作りました。

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パセリをソースにドサッと1束(約40g)使います!パセリ苦手でも大丈夫!
加熱すると、あの独特の香りが美味しく変身!みんなに好評でしたよ~

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先ずは、豚ロースを筋切りして塩コショウ・・・ですが、私は塩麹で下味。(笑)
小麦粉をまぶしてフライパンで強めの中火で両面焼き、皿に盛り付ける。

パセリは茎から葉の部分だけを取り細かく刻む。ニンニク1片もみじん切り。
豚肉を焼いたフライパンにバター20gとニンニクを入れて弱火で炒めます。

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ニンニクの香りが立ってきたら、パセリを加えて軽く炒めてから火を止める。
しょう油大さじ1と1/2を加え、余熱で全体をさっと絡めたら豚肉にかける。

このソース、豚肉以外にも使えそうです~!醤油バター味が絶妙でした。
パセリは、めっちゃカラダにイイですし沢山摂れてコレお薦めです~~!

さすが、殿堂入りブロガーさんのレシピ!!ホンマ助かるわ~~!
うふっ!他のレシピも色々作ったけど美味しいです。また、載せますわ~!

日本中、いろんな出来事があって暗い気持ちにもなりますが・・・
無事に元気な命が生まれて来る事を祈って・・・毎日明るく頑張ろ~~。




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Posted by えつこ. at 2012年05月07日23:59

この記事のコメント

ご無沙汰してますぅ~

私も4月に孫ができました
えつこさんの所と同級生ですね(笑)
Posted by すい蓮 at 2012年05月16日 23:43
すい蓮さん~~!

お久しぶりですぅ~!コメントありがとうございます!!

ええぇ~!すい蓮さんオバアチャンなったん?
凄いなぁ~~!それはメデタイ話やわ~~!

おめでとうございます!!
可愛いでしょう~~!男の子?女の子?

ホンマ!同級生になるんやねぇ・・・(笑)
おめでたいお話をありがとう~~!!
Posted by えつこえつこ. at 2012年05月17日 23:55

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