本屋さんに行くと、塩麹の本の横にジワジワ増えてきた塩ヨーグルトの本！
先日、「あさイチ」でも紹介されてましたね！思わず作りましたわ～（笑）
その塩ヨーグルトを使って、お好み焼きを焼きました～！
キャベツの代わりに野菜室の残り野菜をいっぱい入れて焼いてます。
今が旬？安くて栄養たっぷりのモロヘイヤがめっちゃ美味しいです！
粉と同量の塩ヨーグルトが入ってますが、言われなければ全然分かりません！
山イモを入れてないのに、入ってるみたいなフワッとした柔らかさになります。
いつもの作り方で・・・。粉を半分減らしてそこに塩ヨーグルトを入れるだけです。
ヨーグルトの特売の日に是非！では、塩ヨーグルトの作り方です！
プレーンなヨーグルト１パック（４５０ｇ）を用意。メーカーはその日の特売で・・・。
ザルにキッチンペーパーを敷いて、ヨーグルトを入れて水きりします。
１０時間冷蔵庫で放置。すると、こんなクリームチーズみたいになります。
ザルの下は乳清（ホエー）。低カロリーで栄養たっぷり！飲みましょう～（笑）
これに塩を小さじ１／２入れたら塩ヨーグルトになります。結構塩分強めかな。
私は少し減らしました。ヨーグルトに塩入れるって何か勇気いりますわ～（笑）
塩を入れる前の水切りヨーグルトは以前からお菓子作りによく使っていました。
このロールケーキの中のクリーム。生クリームの半分は水切りヨーグルトです。
生クリームだけより、凄く爽やかな感じ。でもコクがあって美味しいです！
なかしましほさんのレシピ。彼女は水きりヨーグルトをよく使われますわ～。
このチーズケーキもクリームチーズの代用で水切りヨーグルト使っています！
カロリーが控えられるのが何より！これも、お気に入りのチーズケーキです。
あっ・・・塩ヨーグルトの話やったわ。まだ、お好み焼きしか試してません～（笑）
後は、お漬物とか、マヨネーズの代わりとか、いろんな事されてました。
塩麹と一緒で、お肉や鶏肉を漬けて置くと柔らかくなるみたいですね。
また、特売の日に仕込みます。塩シリーズの調味料・・・好きやわ～（笑）
