お気に入りの時間

お正月に大好評だったコーヒーチキン。コーヒー？チキン？どんな味～？（笑）
年末の番組で気になって、スグ作ったらめっちゃ美味しかったんです～！

コレは、普段めったに褒めない主人も「ウマイ！！」と言ってくれまして・・・
そして何より嬉しいのは、低カロリーで低価格の鶏胸肉を使ってある事！

鶏のむね肉って、パサパサのイメージありますがコレは、しっとりジューシー！
簡単に作れて、おもてなし料理にも、お弁当にも大活躍ですよ～！

＜材料＞　
鶏むね肉・・・２枚、　　インスタントコーヒー・・・大３、　　水・・・５００ｃｃ
砂糖・・・大２、　　しょう油・・・１００ｃｃ、　　酒・・・５０ｃｃ、　　酢・・・大２

＜作り方＞
１、先ずは鶏肉を観音開きにします。開いた手前から巻いてタコ糸で縛る。
この作業は結構面倒かもしれませんが、後は簡単なのでガンバって～！

２、鍋に、水とインスタントコーヒーを入れ沸騰させてからとろ火にします。
そこに鶏肉を入れます。この火加減がジューシーに仕上がるポイント！



３、片面１０分煮込んだら、ひっくり返してさらに１０分煮込みます。
浸かった部分が、くっきりとコーヒー色に染まってるのが面白いですね！（笑）



４、２０分たったら火を止め粗熱をとります。次はつけダレ作り・・・。
別の鍋に、砂糖、しょう油、酒、酢を入れ火にかけ砂糖を溶かします。

５、砂糖が溶けたら火を止め粗熱をとってから鶏肉を漬けこみます。
私は保存容器に入れましたが、保存袋に空気を抜いて密封してもＯＫ！
冷蔵庫で一晩おいたら出来上がり！



これねぇ・・・コーヒーの香ばしさと、つけダレの相性抜群です！
燻製のようなイイ仕事してますわ～！インスタントコーヒーなのにねぇ～！



残ったつけダレは、加熱して新しいのを足して何度も使ってます。
もう何回作ったやろかぁ・・・？実は今日もおもてなし料理に出しました！

コレを食べた友達は早速作るって、レシピ写して帰りました～～！