お気に入りの時間

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毎日の献立を考えるのは作るよりも大変です。決まると速いんですけどね～。

メインは牛、豚、鶏、魚をグルグル回してまんべんなく作るようにしてますが
それも、だんだんマンネリ化して行きがち。家族の好みもいろいろだから・・・。

鶏肉は値段もお安いですしカロリーもかなり抑えられるのでよく登場します。
2種類のレシピを紹介します。特別なレシピでは無いけどおかずになります！

これは、ある本からのレシピで「鶏キャベツ」超簡単レシピです～。
モモ肉2枚で4～5人前の分量。
鶏モモ肉の皮を上にして鍋に並べる。
ニンニク、生姜、ひとかけと赤唐辛子
１本、水1カップ、酒５０ｃｃ、しょうゆ
１００ｃｃを入れて中火で25分程煮る。
途中でひっくり返し焦げないように。
キャベツをサッと茹でたものを添えて
煮汁をかけて出来上がりです。
シンプルですが飽きないお味！火にかけたら他の仕事にかかれるのが嬉しい。
ピリッと唐辛子が食欲をそそります。辛いのが苦手な方は早めに取って～！

そして、栗原さんのレシピで今日久しぶりに作った「しそ入りつくね」


これもお弁当のおかずにもピッタリの一品です～。青じそのさっぱり風味。
材料は8個分です。
タマネギ100ｇ（小1個）と青じそ10枚
それぞれあらいみじん切りにします。
鶏ひき肉３００ｇに塩、こしょう少々
溶き卵１個分、酒大１／２、片栗粉
大１、刻んだタマネギを合わせて
粘りが出るまでよく練り混ぜて
刻んだ青じそを混ぜ形をととのえます。
フライパンにサラダ油を熱し両面焼く。
いったん皿に取り出してタレを作る。
同じフライパンに醤油大３、みりん大３
酒大３、砂糖小２を合わせて煮立て
少し煮詰めてとろみをつけます。
焼いたつくねをココに戻して全体に
煮からめ照りをつけて出来上がり。
形はお好きなサイズで！
タマネギは生のまま！青じその香りとざっくりした食感がイイですよ～！